tvb now,tvbnow,bttvb7 F3 e7 [( s' e% H
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E' _0 ^! q9 Z2 s( E( G ]
市售急凍牛油酥皮兩大塊、蛋黃6隻、鮮奶500毫升、麵粉60克、細砂糖140克、雲呢拿豆1枝(剖開並刮出了種子)、洋酒(Grand Marnier或Cointreau)1大匙、無鹽牛油30克、糖霜適量、草莓一盒
% u! H9 g$ a0 q) ^& b+ v3 X Q
! y. F+ M+ d5 {! y6 B3 Z& B5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb* R' E0 z$ X, w' I4 B) P
做法:
1 [, T' X. ^1 D* K" Y! k" G% `1. 草莓小心洗淨抹乾，去蒂，備用。焗爐預熱至200°C。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W% B* B$ `1 R( g5 u9 L/ z
tvb now,tvbnow,bttvb* r/ H3 F' x+ t! y% x2 @# }, O
2.蛋黃加細砂糖拌勻，再加麵粉充份攪拌至黏稠。鮮奶加雲呢拿豆的殼與種子煮熱，過濾後趁熱倒進蛋黃中，攪拌均勻。
5 M! U, b* y) S/ t' p6 f% Y1 m5 z6 u
3.把蛋奶液倒回鍋中，以小火細心邊煮邊攪拌至濃稠。加入無鹽牛油，拌勻後倒進淺盤中，隨即鋪上保鮮紙，放涼後冷藏。此乃蛋奶醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f7 }8 h7 x3 ^, H S
/ G8 ^, D, l# M& G1 L, \9 u# c7 z9 T4.酥皮解凍後以叉子戳小洞，放在墊有焗爐紙的烤盤，再放一個烤盤壓著，烤5分鐘後灑上糖霜，續烤至金黃酥脆取出，每塊切成大小一致的長方形。公仔箱論壇 v$ t3 p% S2 x5 j+ M6 n
: m( Z* z5 X b& Q
5. 從雪櫃取出蛋奶醬，以打蛋器打至順滑，加入洋酒，拌勻。酥皮每層間夾上蛋奶醬，飾以草莓，側邊飾以酥皮碎，灑上糖霜。盡快食用。
A. O4 D7 p3 M6 a3 |5 ~" W
1 [6 \6 e! x7 Z) t1 m- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 q! e8 [ Q' l+ _) L# o
要把千層批切得漂亮，必須使用溫熱過並抹乾了的鋸齒麵包刀。
8 T) R( S% N! P! Z' d! }6 `; W0 ]7 O0 n; R) f! m
|
發表於 2015-7-24 07:08 AM
| 