[中式食譜] 海蝦燜粉絲

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新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙
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調味：
$ e* g+ \2 `3 r: `. I豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& S1 v9 W7 S9 H) K3 }  v  a

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做法:
. p7 l( T6 B! Z, J  B, T- W5.39.217.771.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。　
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0 @8 I( T: d" S3 y5.39.217.772.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N( z/ w  C3 |0 U

4 Z. x, f- \+ @5 f# K' J公仔箱論壇3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。
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7 Y& R5 D. c& F/ \公仔箱論壇蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。公仔箱論壇, {' q( [, O( h- x5 m9 C' I. `

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