( q: c2 X S5 g7 H* E9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人分量)
2 o! I% [* h% x& `* U3 {& c蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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1 n# T- h% J% A$ ~. [# b9 s- R/ C牛肉調味：
3 q' D. s4 z: C5 U# B, _tvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb; v+ w, O; P# ?8 b
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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& ?* h; q; i2 r$ \. W/ e8 p5.39.217.772.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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& @4 H! q; q# V/ g3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。& I/ P1 S# f; R5 I: Q
" `- k4 T1 c* g0 R# Q. [tvb now,tvbnow,bttvb4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。tvb now,tvbnow,bttvb" v& S8 {) h4 k: i9 _4 R* }
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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