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材料：(4人分量)& {+ J2 `, x5 R' b
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' j% e) R& z. i) r) V2 F
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牛肉調味：
: P: }! I: j7 b0 t7 w/ A( n公仔箱論壇生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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& ]8 c1 E( F1 M3 E& g& N: H, V做法:. O; m) n3 ]3 d/ L& G) o. J
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。5.39.217.77: S. l$ w% e9 l1 b) ?# K( B' g
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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" O3 l( S+ h/ V5 N! u5.39.217.773.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。公仔箱論壇4 j: G2 D; {( u9 S
; s- M9 U$ f& [+ z2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e C y3 A( G. }0 [+ S. n
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) ]/ {- l% G. x- `. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。tvb now,tvbnow,bttvb" D ~& i/ R9 ?" }
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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