% f6 L; {$ r" o8 N; S4 i材料：(4人分量)公仔箱論壇' t5 W, Q, A# K2 p6 T
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
/ S6 H1 f# V& Z1 H# j# a
& _7 F5 S1 ?# g) p( r9 `- a/ N$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m; B5 B0 i# l9 M0 s/ _; S
牛肉調味：5.39.217.77" t7 T6 _( H" U, R/ L; \
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
* f# I0 _3 H- E O' l6 d
' x9 v! O6 l; X$ C* o5 R: d& Y
0 I6 r1 ~( K9 q2 T9 f8 X2 ^- X9 m9 ~做法:
3 _# J$ N+ b' {6 T/ M) T0 v1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。3 B( Q# h; t! B7 M) E# k# N
tvb now,tvbnow,bttvb* w, A+ m1 u9 ~( Z6 l2 v M
2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [# P) S5 R+ S! I% U! k
- [2 W7 n# i$ Z% @; r6 i3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
7 [/ Z7 ^ ?9 v, y: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% {# g6 b/ ]' ^/ D& \
4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
" N5 p- [( c* V7 Q, qtvb now,tvbnow,bttvb
# e: _6 Q; i8 j# T( [ Ttvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。: }0 T; _) U5 m9 x- }
1 D7 E v V: {5 z3 M
. X. E& _9 p4 p$ |' M5.39.217.77坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
7 L% h" q8 h1 ?$ f5 j- m+ W公仔箱論壇9 M. f6 _" k9 Q; h1 U; O
|
發表於 2015-7-24 07:07 AM
| 