% ^6 x% B9 D4 R8 }8 q9 _5 f5.39.217.77材料：(4人分量)+ f! N2 m! i4 S& @
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙5.39.217.77) E; f* T) u$ b- T) |% i
5.39.217.77, `" P1 B. r6 o3 z: n
; S/ e O: Z3 z/ o2 ]$ {$ ?牛肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |2 S- J4 u/ M5 O; N- S
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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/ l4 w, B3 ^' Q做法:
7 z" c$ a$ d5 b7 S7 @ I( j% {/ ]公仔箱論壇1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。8 L) q' o! f9 Z. {
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。tvb now,tvbnow,bttvb3 E7 g) j2 n1 \3 q- ~
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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1 \1 L" `- ]' v2 {8 o5.39.217.774.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。公仔箱論壇+ U |! _' d7 Y9 P* S
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。公仔箱論壇) J. m" A4 S- y/ E/ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p' M- L% l% c: c1 M1 ^
: H7 ~! m7 l; ]* C4 b8 c! \tvb now,tvbnow,bttvb坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。/ ^& E6 x- a o/ U2 r* `3 I& a! z
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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