不是誇張，最近每次經過蘭桂坊，總被一般鮮香吸引着，按「味」索驥，引我來到蟹麵館。蟹麵館前身是蟹麵膳，由中環小店搬上德己立街後，店舖面積大了一倍有多，食物亦較多元化，連食客亦以倍數上升，午市深得一班OL支持，連下午三時來吃下午茶亦可能要等位，的確誇張。公仔箱論壇4 g7 o2 N! }/ N. U- Y9 p
. S7 @- _) A; j+ {# P4 ~
 公仔箱論壇5 K# t+ j, M* G& p8 n' j, P, ~
手拆鮮蟹肉泡飯，吃時必定要加自家炒製的辣菜甫，更能吊出蟹的鮮甜味。$128公仔箱論壇6 h# F7 K9 ?4 e% S. z+ F# x! I* F
% w B4 ~0 o3 L7 C9 q; C 5.39.217.773 v8 D; i8 |( j& a9 c* S
蟹肉雲吞蝦子撈麵，屬於下午茶餐，其蝦子的份量很多，足以覆蓋整碟麵，而雲吞則很足料，啖啖豬肉及蟹肉，呷一口湯更滋味。$48
4 d) a$ ~8 [. q公仔箱論壇) P5 _6 J7 ^8 d; [! c. B
招牌的蟹肉湯麵，先呷一口熬足12小時的蟹湯，又濃郁又鮮甜，這種味道並非以蟹便能做到，原來老闆在蟹湯中加入大蝦膏，難怪這麼鮮這麼甜。蟹湯是焦點，蟹肉亦毫不遜色，而表面那層厚厚的蟹肉已足夠讓我垂涎，老闆用上三點蟹、肉蟹及藍蟹，「三點蟹肉較甜、肉蟹夠肉地，藍蟹的肉夠甜、質感又一梳梳。」老闆周子森解釋。招牌湯麵精采外，個人最愛炸魚皮，魚皮又薄又脆，入口很鬆化，蘸點酸咪咪的香草酸甜醬，創新又美味，用來佐酒簡直一流。
7 W) u) l% L; _( C0 z% xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- G, N2 [4 [/ E# p! n% q8 k
 ! Y9 g1 L* W: Z1 g
炸魚皮配香草酸甜醬，超級美味的炸魚皮，又薄又脆又鬆化，蘸點醬汁更加惹味。$30
2 z$ X# Y1 f/ f5 ?9 \5.39.217.771 N3 V% w U4 a8 c: c0 |% |
 5.39.217.77) I; s5 d: ]+ T) ~
蟹麵館面積比蟹麵膳更大，座位更舒適亦不覺擠迫。
. E7 E! ~# P/ k3 q0 ]4 D; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P! C' U4 i* L7 F8 F7 n" G) E5.39.217.77
1 Y. I5 U% [( Z6 e公仔箱論壇蟹麵館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M; A7 d: v C. k! Z, N
地址：中環德己立街
3 ~( |' t, \! }' T/ A5.39.217.77
- ?$ ^0 E3 a, }公仔箱論壇
+ Y# g V V# i8 S' `% v7 x公仔箱論壇
# V- ?) G& D( Z) u8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* }( q" ?: K) I& w( i- q* T
# b7 F2 ?5 |) g
1 D2 c0 C! ]% i; p! o2 U2 ntvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-7-23 05:21 AM
| 