不是誇張，最近每次經過蘭桂坊，總被一般鮮香吸引着，按「味」索驥，引我來到蟹麵館。蟹麵館前身是蟹麵膳，由中環小店搬上德己立街後，店舖面積大了一倍有多，食物亦較多元化，連食客亦以倍數上升，午市深得一班OL支持，連下午三時來吃下午茶亦可能要等位，的確誇張。tvb now,tvbnow,bttvb# }2 X% M6 k8 z, }. w
{9 t% @% T4 r( B( n/ L% h5 k
6 Q4 G* K, r: ]) B0 F/ O手拆鮮蟹肉泡飯，吃時必定要加自家炒製的辣菜甫，更能吊出蟹的鮮甜味。$128
) [) @3 \# M% m0 F- @. m4 G" ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 H0 ]/ l! f% s7 L. ]
# s3 P8 Z7 n, a5 Y: M3 M2 L蟹肉雲吞蝦子撈麵，屬於下午茶餐，其蝦子的份量很多，足以覆蓋整碟麵，而雲吞則很足料，啖啖豬肉及蟹肉，呷一口湯更滋味。$485.39.217.770 V& |; ]! `$ y$ c! u: z2 ] @
% c7 p" n( U& K! ^; \$ s) H
招牌的蟹肉湯麵，先呷一口熬足12小時的蟹湯，又濃郁又鮮甜，這種味道並非以蟹便能做到，原來老闆在蟹湯中加入大蝦膏，難怪這麼鮮這麼甜。蟹湯是焦點，蟹肉亦毫不遜色，而表面那層厚厚的蟹肉已足夠讓我垂涎，老闆用上三點蟹、肉蟹及藍蟹，「三點蟹肉較甜、肉蟹夠肉地，藍蟹的肉夠甜、質感又一梳梳。」老闆周子森解釋。招牌湯麵精采外，個人最愛炸魚皮，魚皮又薄又脆，入口很鬆化，蘸點酸咪咪的香草酸甜醬，創新又美味，用來佐酒簡直一流。
4 o7 P- s* W4 X) d' Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ v. r/ e" ~: B& m$ q
 8 ?9 r& j5 x! X
炸魚皮配香草酸甜醬，超級美味的炸魚皮，又薄又脆又鬆化，蘸點醬汁更加惹味。$305.39.217.77. s5 p6 U! B0 X# T/ ?1 |( ^% y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M& e* p+ I: w0 ]5 f: c
1 Z. Y) {6 E$ U3 L公仔箱論壇蟹麵館面積比蟹麵膳更大，座位更舒適亦不覺擠迫。tvb now,tvbnow,bttvb" P: |. D5 \( Q
4 a( c0 U+ a0 e' W# r$ D$ [( [公仔箱論壇
: U- n) s- E0 q' n% F蟹麵館
- v. _ Q4 v! C1 N4 y7 Q5.39.217.77地址：中環德己立街
+ d( Q# I, s0 s1 j( j: Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 E( \! C( V6 w# u4 Q
3 ?/ b* }! z9 z+ ~: t
$ T( Z- ~! C: V+ F" v$ \
# x& B/ I$ \9 `* Q& E 4 k9 |- N* T p
/ t: ^; O) p5 ~& b" g
|
發表於 2015-7-23 05:21 AM
| 