材料︰
" w. ]# h) z, `/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克
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& I2 h$ L: G4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 Q/ v& p6 Z4 k; O+ r4 u F; `- z
做法︰
4 M, J1 L0 v2 Y6 w- W9 g( s: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。5.39.217.774 D8 w0 v" P4 F% U
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Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。: @& X% S7 t3 ]5 b' w0 I
* Y: l4 L% D1 m. b4 bStep 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。
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! C' N0 ~+ u+ v8 J otvb now,tvbnow,bttvbStep 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
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0 {( M+ t3 s' |; [2 T9 s公仔箱論壇. Y4 Z; }6 R6 O. S* q7 r' U
製作小Tips︰
* B' q2 {0 q# P" x7 f1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。5 v& g- _) i; _$ |; ^ u4 k& g z& S/ [
2 V- P# z$ q- ~3 u) I# Q2 t5 a2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
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