[甜品] 香橙朱古力心太軟

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材料︰公仔箱論壇: p# q7 o) G, J9 L* Z. c+ C8 w" u
橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）
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3 S2 i9 B; N3 R3 E+ z: s; Y: W公仔箱論壇做法：公仔箱論壇2 }- v$ [" S  m* X; k$ S
Step 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。
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/ a% R5 E: V. G9 A: g公仔箱論壇Step 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。5.39.217.77( s* t+ U. Q, w) b, n! E

1 {# V9 K, p2 {: ~tvb now,tvbnow,bttvbStep 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。公仔箱論壇4 s' U/ D: ?" B. d4 M- S* s
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Step 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。5.39.217.77+ s/ w: W, K# ~8 _+ }5 ]
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製作小Tips︰, [' h$ H% x% a2 T5 B6 v$ a5 W* d
1. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。' p" l- s2 {8 v# c

3 N) d# `& R& C3 [/ x& V" E8 ^5 ?2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。