[甜品] 香橙朱古力心太軟

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材料︰& t2 ]  \2 O7 j( m8 I$ `7 R
橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）5.39.217.772 [5 e, |3 ]3 o1 J/ _
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( i- S) c  T' O# p8 i1 [tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 g) H) S, A1 t2 D5 x
Step 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。
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* Y7 @1 J0 z5 i* Z  ?0 r* t5.39.217.77Step 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。/ |* B' Z$ Y$ q2 }" S2 ~
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Step 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。5.39.217.776 Z; c8 R$ B7 n$ c/ ?* D( s5 Y" z
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Step 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。! L2 i) t5 a  g: s4 k
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+ Z  m/ ^. ~/ b; N7 M4 \) x製作小Tips︰
; d, z3 T. a6 J9 h5.39.217.771. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。
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2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。