[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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) `( m/ V( t2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     公仔箱論壇% j, Q0 F' P$ z4 C5 q) g
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯
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" [' F7 K0 u/ B# R7 t% u- f調味:     公仔箱論壇$ C; B; B- `! |6 Y
魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙
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  }8 A9 C% N/ y- I* A* h. a0 w公仔箱論壇醃料（排骨）： . h. U: p0 {' T8 T) a' i1 Y
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙公仔箱論壇. h7 X# f6 e0 I

8 y, E- e) h7 M. d* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?( Q6 A  k% g5 n/ `1 [  E
做法:     8 ?' p; ~# Z8 _' m% e
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
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2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。) {4 h. q4 G% @+ U* W0 N  |
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3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。6 r# m  C2 m4 ~$ E6 ]- ?# I
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4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。