[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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材料:     
6 s' t' Q1 F6 |冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯' _. c. e* G9 j  s

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調味:     公仔箱論壇% F+ R5 T3 t" L  Q( o. N
魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 5 e% ]% o" D# ]0 V/ U
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醃料（排骨）： 公仔箱論壇, k% C7 ?4 I! x6 p8 V. F
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o7 y3 C* Z2 ?$ n9 s
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, ^  I9 }! L3 o' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     tvb now,tvbnow,bttvb2 g6 \. o$ ^1 a
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
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2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
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$ M1 H9 t7 \4 U) A9 {5.39.217.773.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
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4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。