[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

nt1972

0 i, B7 W0 h. K" `tvb now,tvbnow,bttvb材料:     ; H, ~: T. W- Q
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯
2 G4 `% @, y% v- P5.39.217.778 [+ ]5 f4 T( {9 @& [( U! t+ e) \

2 v# O2 _: F& W! M  L調味:     
* c% g/ u3 W7 N( h# dtvb now,tvbnow,bttvb魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 1 |0 s  u) M4 d* x

( Y/ A3 d/ }( T2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; p8 l" J" t9 q0 p+ I0 N2 Z" x5.39.217.77醃料（排骨）：
' c7 Z0 y, F3 ?1 C" z) V# p+ i. K5.39.217.77生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙3 s8 t' r1 H9 Z5 x: _( A

2 Q: J; |* Z! Q% D+ V5 |* |# C% n7 l0 g* H. s- m( P
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb! b$ X6 ^3 D& k) q7 |4 w1 r
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
0 y( N2 u3 u; Y9 @! r) ytvb now,tvbnow,bttvb
! M& g! ~: Q2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。& y3 p, B7 j) ^

3 u- t+ y) Z$ a# B- m* y5.39.217.773.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。公仔箱論壇3 g9 M5 F5 \$ D5 T- Q

  X0 u# L# Y1 Q% r# rtvb now,tvbnow,bttvb4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。