[中式食譜] 茄汁蝦仁燴雞蛋

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# X' i( }( o1 d材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D4 s, q. K3 k- G3 p; T
雞蛋4隻、急凍蝦仁3安士、番茄3隻、火腿2片（切件）、青豆2/3量杯、蒜1粒（切片）、上湯半量杯
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5 S! y4 f" h  r調味:     8 s# z: y! ]3 l# y0 k7 o# c
茄汁3湯匙、(o急)汁1湯匙、魚露3茶匙、砂糖2茶匙5.39.217.779 X% L' W' K  t- N, G3 L* E6 q7 _- r
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做法:     5.39.217.77+ Y6 T  g: a( E& p/ U  i) N# s
1.雞蛋煎成全熟荷包蛋，切開成塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 P1 E/ {5 H+ n1 E- Y9 i4 p' o( J

/ t, I2 M0 u$ E4 }公仔箱論壇2.番茄去皮、去籽，切角備用。蝦仁洗淨，用少許食鹽、胡椒粉醃勻備用。
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3.蒜片下鑊煎香，加入番茄炒至軟身，再加入火腿及青豆炒合。
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; W, I5 E  I! ~, q  }5.39.217.774.注入上湯、茄汁、魚露及砂糖煮滾，加入蝦仁，放回雞蛋件，以慢火燴煮3分鐘，用少許生粉水埋芡即成。
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