 Feis Ile約在每年5月中旬舉行，8間蒸餾廠輪流開放，免費試飲，同時舉行音樂會及古董車展，儼如嘉年華。公仔箱論壇9 x" U3 ^4 Q% P% l/ @& X+ X
" J0 E. k) O# ~- c* u" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「你準備喝醉了嗎？」坐在格拉斯哥往艾拉島（Islay）的內陸機上，鄰座乘客問道，我們的對話是由威士忌開始。艾拉島，威士忌的聖城，十六世紀首批愛爾蘭釀酒商來此釀酒，之後才傳回蘇格蘭。這個面積約香港一半、人口不足四千的小島，卻有8座蒸餾廠，清一色釀造單一麥芽威士忌。加上盛產泥煤，混和大西洋海風捎來的海洋氣息，造就了得天獨厚的泥煤煙熏威士忌。
0 m+ f$ O( O2 `4 D# I% ]/ n$ z7 j
! K% d& F1 G( G, }+ J; a5.39.217.77泥煤的重口味是艾拉島之魂，如榴槤般教人愛恨分明，初嚐者或會被嗆辣刺喉的味道嚇怕，可是，一旦着迷便無法抽身。年歲漸長，越懂得欣賞時間的韻味，脫去威士忌的狠勁面具，苦澀後香醇始終如一。/ s! P3 b% Q/ b- s- b' e/ z* t$ e; o
2 @& R4 B) ^% N0 |/ _% n( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8間酒廠輪流開放 Feis Ile節, t* n+ ]/ m b/ P0 j8 y# G) C! \
早上十時，來到公認為全島最重海洋味及煙熏味的酒廠Ardbeg。五月之行，巧遇年度Feis Ile節，8間酒廠一連10日輪流開放。Ardbeg被安排壓軸登場，無他的，適逢建廠200周年，當然要大事張揚，不但請來樂隊演唱，更把舊倉庫改裝成冰吧待客。然而，人們不為所動，逕直往商店排隊，「早上7時便來排隊，足足等了3個小時，只為搶購節日限定版威士忌。」排頭位的Andrew如是說。
/ o6 z2 g7 d) f: X5 U5.39.217.778 X; J7 k% L$ g, |3 s9 D
各酒廠每年也為開放日推出限定版，2012年Ardbeg節日版就被威士忌專家Jim Murray捧為2013年度Multiple Casks類最佳蘇格蘭單一威士忌，有麝自然香，還未開門便已吸引幾百人來排隊，酒廠職員惟有扮到鬼五馬六，不時送上限量版試飲安撫飢渴酒癡。一小杯dram成了我的晨早特飲，泥煤味如泉湧，混有柑橘及香草的自然芳香。
# ~. y0 E3 Y! S- ~tvb now,tvbnow,bttvb. ?* p4 ~6 J+ [$ E" ?4 c q
「Ardbeg煙熏麥芽的碳酸值平均達50ppm，屬重度泥煤味，一般艾拉島威士忌徘徊在20至40ppm之間」原住民兼導遊Christine解釋道，難怪煙熏味如此橫蠻。5.39.217.77: [/ Q; h t+ k- g8 L
5.39.217.77$ K( I/ ^9 h' |# r# p
文獻記載，Ardbeg最早在1798年釀造威士忌，1977年決定不再以泥煤熏製麥芽，4年後落得倒閉困局，直到1997年被LVMH集團收購，以王者姿態重現江湖。上世紀八十年代，調和威士忌大行其道，單一麥芽威士忌處於弱勢，導致島上許多酒廠倒閉，島民紛紛遷移。直至1990年，當地大搞以音樂結合威士忌的Feis Ile節，並演變成威士忌嘉年華。/ m. O& H% i2 A8 T; K0 F
6 [; @7 S8 P4 i) i* D- L# c/ M$ M
能夠起死回生，全因小島長達209公里的海岸線，8家蒸餾廠當中，7家近海，終年迎來大西洋強勁海風，加上麥芽以島上的泥煤烘乾，煙熏風味早已深種。Ardbeg10年威士忌滑入喉頭，層次豐富，先嗅到青檸清新，拖肥甜味緊隨；至於2010年Supernova，碳酸值達100ppm，帶有陣陣杏桃乾香氣，跟煙熏味糾纏不清。試過Ardbeg的重口味，再沒有甚麼蘇格蘭威士忌我受不了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B, v# H; D! X) y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H( \# F% L+ g/ w0 \9 w
2 d+ w; c* E" V! S8 i) ]4 JArdbeg酒廠壓軸開放，更請來樂隊現場演奏。5.39.217.77$ v' \9 K+ g" K9 w8 f
5.39.217.77' d7 d9 i/ a' u% Z6 E
" O( k8 x" ?, F* k/ i8 I! v9 M把舊倉庫改裝成冰吧，置身其其中呷一口威士忌更覺溫暖。
& K1 N ]+ s* `+ P5.39.217.77公仔箱論壇5 j8 _; g$ B0 L) x( h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q5 F# ]6 i5 K& x
幾啖威士忌落肚，身穿蘇格蘭裙的男遊客頓時大跳特跳。
1 x" g0 Y3 ~( N公仔箱論壇
. z- Y1 }1 ]6 b6 m+ e; J8 j5.39.217.77 5.39.217.77* M6 D7 r* m$ y0 v c; Z
為安撫長長的人龍，免費送上限量版Ardbeg供大家試飲。
0 u1 c' k0 m4 ^& {' @8 N7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h% c6 @9 r/ \! M! o; ]
$ G+ n3 Z' x* \, |3 D& U" `% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排頭位的Andrew足足等了3小時，就是為了一瓶限量版威士忌。
+ I& q; g0 u! m& k4 d: F+ Y% x" `: M' W5 C
 2015年節日限定版Ardbeg一支$1,028
7 P' r( U* N7 G' W, X6 P, A/ Ttvb now,tvbnow,bttvb0 ]0 W9 N( U; Y) w
 公仔箱論壇5 P( b8 R/ N9 K. _( o: o; l
艾拉島乃蘇格蘭西南邊的一座島嶼，是個與世隔絕的世外桃源。
3 n- ?8 m" \/ n( N
: h; l! {4 Q0 ^5.39.217.77 ; L$ g4 O! v, o
島上盛產泥煤，由幾千萬年前的海底植物腐化沉積而成。
' c% e2 A& f* h- c4 q0 g8 _5.39.217.77
+ t1 g/ \" o$ t5.39.217.77只剩4支 121萬陳年Bowmoretvb now,tvbnow,bttvb2 ?8 Z: M/ }% }7 E! H) M0 B5 r' H) I
相對Ardbeg，Bowmore則較平易近人，1779年創立至今已有236年歷史，是島上最古老的威士忌酒廠，現由日本Suntory擁有。現在仍堅持人工方法、一手一腳把麥芽浸水發芽的酒廠，全蘇格蘭只得六家，艾拉島佔了一半，分別是Laphroaig、Kilchoman及Bowmore。他們從自家Laggan Moss泥煤土地採掘泥煤，燃燒煙熏麥芽。麥芽房又熱又濕，麥芽撒滿全地，每4小時便要人手翻動，確保均勻受熱。經糖化及發酵後，酒汁會進行兩次蒸餾成為清澈新酒，部份入桶後送至全蘇格蘭最老的酒窖No.1 Vault，全因地庫處於水平線以下，不靠任何科技仍能終年維持17℃，至少熟成3年才有資格稱為蘇格蘭威士忌。tvb now,tvbnow,bttvb4 M: l6 I0 [5 A% r
5.39.217.773 i V9 a, R6 \6 x5 g
Bowmore18年入口辛辣，到25年，帶有清新果香，前段硬朗，尾段漸變溫柔。最耀眼的必數1957年釀製的威士忌，是酒廠及全島歷史最悠久的陳年麥芽威士忌。於2011年入樽，玻璃酒瓶以手工吹製，並由藝術家Brodie Nairn和Nichola Burns操刀設計，充滿動感的水波線條環繞瓶身。當時只生產了12瓶，如今只剩4支，售價達121萬，相等於一架跑車的價錢，令人咋舌。當然，好酒也要美食相伴，村上春樹的《如果我們的語言是威士忌》寫到當地人會把威士忌澆在生蠔上，身處The Harbour Inn的餐廳，把12年Bowmore倒到於Loch Gruinart養殖的肥美生蠔，然後放進口中，生蠔的新鮮海水味，亦沒有被威士忌的嗆辣蓋過。而威士忌泡沫配牛奶朱古力慕絲，香甜醇美，嗆辣與甜蜜的滋味達到完美平衡。5.39.217.777 x5 n) r: h! l4 ]6 k
. x4 h* l. D8 ?. ?6 G% Q! d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {( F# o. q/ v1 p K( H
全蘇格蘭最古老的酒窖No.1 Vault，建於海拔以下。tvb now,tvbnow,bttvb' z' Z M1 D [ ^' Q8 ` [9 t
|: M+ |; [8 I: X0 W2 K6 i$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o; r! t1 ~$ }- h
艾拉島威士忌傳統以銅壺蒸餾器進行兩次蒸餾，Bowmore也不例外。4 i6 M) g& x" [( A% R# y/ K
5.39.217.77& k$ J# q1 r6 y% k$ w- [
4 ~0 }5 a0 s9 e7 h9 kLoch Gruinart生蠔配12年Bowmore，半打$193。
; c( s# |5 S+ W8 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J& Z a I3 a. p3 R& T3 {. P
 1957年的Bowmore，世上只剩4支，售價高達121萬港元。公仔箱論壇9 Q) r% I7 d! u, n' @; e
tvb now,tvbnow,bttvb0 v2 _) I# Z3 d/ W
走入金獎酒吧 訪尋天價珍藏tvb now,tvbnow,bttvb) ^! _( ?1 `# \
當威士忌遇上音樂，再遇上酒徒，比到酒莊試酒又昇華到另一層次。沒時間走勻8家蒸餾廠，信我，晚晚蒲威士忌吧收穫必定更豐。島上的Lochside Hotel Bar為《Whisky Magazine》全球威士忌吧金獎得主，收藏了三百多款蘇格蘭威士忌，不時有蘇格蘭樂隊拉闊演唱。「我每年都來，走訪不同酒廠試飲煙熏味重的威士忌，晚上再來這裏止癮，slainte（乾杯）！」來自瑞士的Matt邊說邊舉杯。他連續6年參加Feis Ile節，酒友都在酒吧結識，由愛爾蘭獨立談到香港公投，由蘇格蘭威士忌談到日本威士忌，呷啖上過太空的Ardbeg1999 Galileo12年威士忌，濃郁張揚的煙熏味，曾於2013年World Whiskies Awards獲評為最佳單一麥芽威士忌，「第二口加兩三滴水，香氣大大提升。」果然入口更柔滑，此時蘇格蘭歌曲響起，酒精作祟，人人離座起舞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \( O3 [+ ^5 c4 ?$ K1 u' s
7 U" [1 G) v) i8 [9 m3 h5.39.217.77把握機會繼續買醉，酒單就如艾拉島威士忌的紀錄大全，不乏世上稀有的私人珍藏，那種喝一瓶少一瓶的絕響。「Port Ellen在1930年停產，1967年重新蒸餾威士忌，但1983年再度關閉，當時最老的酒才16年，如今陳年熟成，每年推出一款限量版，升價千倍。」酒保如是說。已停產的Port Ellen第9及10年絕版，小小一杯分別索價$2,298及$2,479，貴得要命，發現1965年出品的Ardbeg也可單杯供應，但每杯天價$8,054。「過隔壁Islay Whisky Shop看看，Port Ellen30年一支$8,454、去年的Lagavulin節日限量版升至$6,035。」Matt推介道。誰說蘇格蘭威士忌被日本威士忌打垮？在與世無爭的海島上依然有市有價。
: D$ w! y+ A6 |# v公仔箱論壇
6 H; ~; n$ D3 m7 k還是叫酒保推介窮風流之選，以2011 Lagavulin12年威士忌作為離開艾拉島的最後一杯，每杯不過$132，2014年獲《Whisky Bible》選為Liquid Gold Award，入口被泥煤味完全覆蓋，餘韻持久，要我牢牢記住海島的濃烈煙熏味，不捨不棄。
3 i9 u, S9 L9 E r6 P# z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb" c, K8 T! D9 I5 b' N: B
 公仔箱論壇, o. I3 R( `) f6 k j# H
酒吧曾獲《Whisky Magazine》選為全球威士忌吧的金獎。! z: G7 _9 H2 N& m
: ^: P0 I3 c: m( }, j Ardbeg1999 Galileo12年威士忌曾被評為最佳單一麥芽威士忌，每杯$312。
) ]* n) J+ x0 B1 B6 @2 t- \8 R5.39.217.774 w5 \9 ^" ]0 v
5 @ d* h" }7 O4 h8 R（左起）2014年Lagavulin節日限量版$6,035、2012年Ardbeg節日限量版$3,253、2001年Port Charlotte Evolution$7,256及2012年Bowmore節日限量版$3,447。, o# [1 O% ^! n& l9 }$ U
7 F: J+ ~' d6 f2 C& N( u, P
馬拉松式試酒
$ O% y4 ^: }, M* Q, h1 Ytvb now,tvbnow,bttvb飲得越多越會比較，單一蒸餾廠能反映當地特有的水質、原料、燃料，以及蒸餾廠本身的釀造哲學及韻味。馬拉松式試酒，既可了解各具特色的酒廠，又可尋到自己喜歡的味道。8 L+ u# k+ E( c% ?
9 O+ I4 L5 B; r! z1 t
Bruichladdich 法國d'Yquem酒桶陳釀 h3 ^3 I# O) Q _
Bruichladdich自2012年被法國人頭馬Remy Cointreau酒廠收購後，作風更有性格。百分百採用蘇格蘭大麥與艾拉島大麥，支持原生原味，仍以最傳統的方式釀造，維多利亞時期的大麥篩選機仍運作至今，又破天荒以法國老家的紅酒桶陳放威士忌，十八世紀末的倉庫內放滿Lafite、d'Yquem及Mouton橡木桶，葡萄餘韻、堅果和橡木等複雜氣味互相交錯。公仔箱論壇5 V$ `4 l# l& r X f" Y* G
$ c' d) h* l( r- P/ z" K0 {tvb now,tvbnow,bttvb Bruichladdich以紅酒桶釀製的威士忌，會分別用於Bere Barley、Laddie Valinch及Port Charlotte系列。
/ R! n5 u$ }, P' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A" b- [, M* Q$ a( M! ]/ T( D
 tvb now,tvbnow,bttvb; c, m+ N8 I m: g' F) G A) |9 I
遊客可於十八世紀末的倉庫內品酒，空氣滿是酒香。公仔箱論壇* e9 \) S2 o$ i, @5 D
) ]0 M% v2 b% C/ p( L9 c" Ltvb now,tvbnow,bttvb
7 q, d7 c, J; _3 \- r0 P堆滿d'Yquem橡木桶，有待注入威士忌熟成。
6 X1 q q0 b4 b: ]tvb now,tvbnow,bttvb9 w$ r0 v I- t" k
 公仔箱論壇 n. }3 o! X5 p: Q* O( b& w7 p
酒廠罕有提供原桶原酒出售，每支$907。
) b1 _; q" i" S" _! u; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @% J2 `& d( ^3 q! K; d2 T
年少輕狂 獨立酒廠Kilchoman
6 \) P. E2 A2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於2005年成立的威士忌酒廠Kilchoman，每年約產10萬公升，屬蘇格蘭最小型的製作。但別小覷了它，2010年夏天出品的威士忌獲頒Malt Advocate Whisky Awards的年度威士忌獎，皆因堅持自種麥芽、自釀威士忌。它是唯一遠離海岸興建的獨立酒廠，被綠油油的大麥田包圍。味道較為辛辣，海洋氣味稍遜，但泥煤味不遑多讓，今年的節日限量版於一天內售罄，潛力不容忽視。
( m3 c1 {4 p# L0 m( D( h5.39.217.776 \, Q4 Y) ?6 w# ?
 7 {% O1 S6 K+ X1 k4 _* q6 O( O
太子爺James落手落腳加工大麥。
" |$ x0 c1 g: y' s( @- N: s* |1 A公仔箱論壇
( Y+ C0 a7 o4 s/ ~3 o* h5 dtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77% G. b; Z8 a4 H! z
742瓶的節日限量版，於開放日極速售罄。2 |( N1 A( f2 n/ J0 A
5.39.217.77# P0 u8 T1 ^* A; ?7 u
Laphroaig 送你一塊地 " W8 b A( j& X( ~
跟Ardbeg齊名的Laphroaig於1815年創立，是堅持自家煙熏大麥、有獨立泥煤礦的蒸餾廠。英國查理斯王子於1994年授予皇室認證，又於2008年慶祝60歲大壽時再度來訪，在大麥房親身體驗抓大麥。今年建廠200周年新推出15年特別版威士忌，一股強勁煤泥味後，略帶絲絲煙草香。酒廠更提供一個小玩意，免費登記成為Friends of Laphroaig，即送你一平方呎酒廠土地，兼可永久擁有，每次來訪便可親踏草地、插上國旗，一嘗地主滋味。如今已有來自150國家共26萬名會員成為地主。
- _) A+ g) S, ]$ d: |2 O3 ^公仔箱論壇5.39.217.774 @% d5 a( I# ~6 G/ u4 e9 C
 tvb now,tvbnow,bttvb7 |. P! k f# X7 X' M; Q, r
成為Friends of Laphroaig便送你一平方呎土地，讓你做地主。
3 ]" z7 C$ h& m% w3 h公仔箱論壇5.39.217.77& w4 ?$ g9 \! g' b. D) s. o
0 w1 ?( Z z, v' J/ B! d5.39.217.77試飲15年特別版威士忌，泥煤味重鎚出擊。
4 Z: V0 I2 N, w' y G2 p0 m; E公仔箱論壇( o+ V0 A2 Z4 V2 q
 5.39.217.775 m4 Y* J9 W4 y0 l) K
- R; m, _ i9 U( a E2 Q& k0 bTRAVEL MEMO
$ b: P) P" P5 _- a4 z* p3 L•簽證：持特區護照或BNO可免簽證停留90日。
" Y1 E! |& M8 _7 B- n•機票：乘阿聯酋航空由香港經杜拜轉飛格拉斯哥（Glasgow），經濟客位連稅$10,014起。
* W4 e! _2 d" U* F•交通：從格拉斯哥乘內陸機，機程約30分鐘，票價由$926起，未連稅。
/ r& `, E N; w# u; K b5 i0 s6 O•匯率：1英鎊約兌12.1港元（文中價錢已折算成港元）
( h9 p/ A# x6 d1 }: j6 x, Mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-7-22 07:32 AM
| 