& V( Q, }3 r% a: E5.39.217.77麻辣香鍋魚片 $188:湖南風重酸辣,桂花魚滑嫩味鮮,很掛汁,送飯或麵十分滋味。 $ R& k+ G# s( D
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別以為老外不嗜辣,喜歡起來分分鐘厲害過香港人!家住西貢的蘇格蘭男,熱愛香辣湖南菜,索性在區內開一間以黑白色為主調的型格湘菜館。
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店主找來兩位湖南廚師掌廚,吸納一班居港湖南幫捧場,還搞過鬥快吃酸辣粉比賽,吸引不少老外客人參賽。大廚小鄧說:「湖南菜風格重酸辣鮮香,醬油味濃。我們湖南人很吃得辣,我將家鄉的鹽醃剁辣椒、野生白辣椒、永豐辣醬、辣味子(紅辣椒碎)帶來做菜;臘八豆呀、皮蛋呀,自己用辣椒醃製;還有臘豬肉、皮蛋、豆腐乾、湖南粉、水晶粉,都是從家鄉運來。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C4 r9 E, y3 R/ \$ {, ~/ \
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自攜海鮮樓底炒法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l& q' \9 w; e- ^# A, T3 Z/ o
愛吃魚的,必試鴛鴦紅白辣椒蒸魚頭,白辣椒勁辣,底下墊了薯粉,盡吸辣汁,十分惹味。愛鑊氣的,別錯過孜然一字骨、乾鍋手撕飄香雞、鍋巴辣子雞、脆鴨肉絲,外層薄脆,內裏鬆化。坐在廳中,耳邊不時傳來廚房爐火哄哄聲響,食物上桌時仍熱騰騰。為了滿足外來客人到西貢吃海鮮的心願,客人可自攜海鮮,廚師用湖南辣椒「樓底炒法」烹調,只收取加工費。tvb now,tvbnow,bttvb% u6 q8 r& w7 L, X8 B
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菜式辣度有大、中、小之分,亦可走辣;油份亦稍為減輕。如想細味正宗辣度,點菜時謹記指明。
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村里村外
9 L, {' a7 T+ Q- o8 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址:西貢宜春街5tvb now,tvbnow,bttvb3 h$ K3 ~$ D% M7 C7 N" q* {, w, `! v0 X
平均消費:$120
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. J& j, z- ~9 k9 i5.39.217.77孜然一字骨 $108:以孜然及其他湖南香料醃過再以辣滷水滷後再炸,入味鬆化,甘香有鑊氣。5 L+ E) H" {! x' k- ]
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% P* B" ^! h1 O) ?, g- V3 Atvb now,tvbnow,bttvb脆鴨肉絲伴八件薄煎餅 $168:手撕鴨腿及鴨胸肉炸透至酥化,配上青瓜絲、大蔥及甜海鮮醬,用麼麼餅捲着吃。 5.39.217.775 S) \/ P8 `; y* D( h
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酸辣牛肉粉 $48(午市供應):地道在加了湖南酸菜,帶開胃酸勁。
5 b' c8 R! B& T$ B( r! ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q5 `& C V: ^/ o0 d

6 A( C/ }4 u! k$ a* R/ B立夏糰子 $38/四個:是以白米碎、當歸碎、杞子、桔餅及紅糖搓製而成的甜點。 公仔箱論壇( O1 L5 P& Z2 w2 r
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(左起)湖南廚師小鄧和小勇,炒出來的菜式刀功和鑊氣兼備。 公仔箱論壇8 p8 T/ J4 ?& K0 x
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菜館保留上手茶居老香港風裝修,佔地兩層。 |