[藥膳] 膠嫰烏雞湯

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材料：
8 J, n/ q4 t* y7 {  z- Q7 Y烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。
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) u( x8 n5 b& {4 u& s$ s- {tvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇. m+ n( T2 u# p* J! B. V
1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。tvb now,tvbnow,bttvb2 T, V% A' }% C$ K- m# e. E
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2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。
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3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。5.39.217.77; a. X) \! b2 n" Z  q- j3 K

$ [$ `& P# [) v& w4 r4 A公仔箱論壇4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。
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' q- q; g% x! M6 Z9 I公仔箱論壇說明：公仔箱論壇; n0 b8 P, h, e6 v3 l$ y; E( {
此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。