[藥膳] 膠嫰烏雞湯

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材料：公仔箱論壇5 S+ c( i3 X7 ^0 N6 U) A: O8 t
烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。
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- A4 i) W) W- l* p3 B4 d+ @, c( }tvb now,tvbnow,bttvb作法：
+ V& b! `3 _( N) M% o公仔箱論壇1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。tvb now,tvbnow,bttvb6 U5 M+ z+ T# w2 @1 E* q

2 L  H8 c* S  g2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。公仔箱論壇+ N2 h4 M/ X- e9 N  ?+ L

2 w* W( ^2 ]6 l9 n5.39.217.773.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。+ {2 i$ a$ u. S2 b3 m9 {" |8 @
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4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。2 M$ ^0 T$ I4 \3 s3 H! q8 I

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說明：" P1 M/ O7 m& P
此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。