材料：
3 X3 h: ?6 D* X$ l* Y烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。
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作法：# `% _# `+ ~9 N2 l. |
1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。
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3 @- k" q3 e( O8 [5 J5.39.217.772.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。
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7 m* G9 f5 Y+ W+ h* J5 o! @5.39.217.773.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。5.39.217.77& {$ E3 N8 u9 m2 j9 `; x
/ U7 Y+ P$ I7 N0 a8 [公仔箱論壇4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。
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說明：' |& K1 t6 S' I0 k1 H; a9 c) Y
此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。 |
發表於 2015-7-21 05:16 PM
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