材料：
6 z# I( Q3 `0 X% [! U5.39.217.77烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。
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$ B( Z# y5 O4 P+ t作法：公仔箱論壇 x! [0 k9 \' T
1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。+ e. t) A% U- D+ S( `1 L
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2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。
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# L1 m4 q4 _ ?# F/ X3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。5.39.217.77* D8 F5 U* Q0 Q' ]4 V. U" x
0 m! {$ `4 W3 @6 |* J9 `tvb now,tvbnow,bttvb4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。
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說明：公仔箱論壇8 ?' D: F- u, {2 w% @' ?$ K# u+ o
此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。 |
發表於 2015-7-21 05:16 PM
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