[藥膳] 膠嫰烏雞湯

nt1972

材料：% c) k  Z; [+ ^6 v5 u# {
烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。公仔箱論壇+ @# J. \" O) k2 L3 S" H
( u3 G( M6 K! o. x+ u
公仔箱論壇/ y7 h, s- G$ E$ ^" J9 h: V0 `) h
作法：5.39.217.77& \% j5 [  V: o* {% P0 y
1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。3 ]; _: l6 m+ a5 k4 p8 c" u9 y3 T

, D8 ^" l& V3 F+ e" z( l9 o) ?tvb now,tvbnow,bttvb2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。tvb now,tvbnow,bttvb$ C2 k% G6 |: [3 M& E& ?9 t6 c* K  q- m

; q) W' O2 G+ v/ l- B3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u1 I: Y  i# |$ H; ]

% j$ a6 p. X* X9 Y! K# B2 d2 l公仔箱論壇4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。
) E1 @* V5 a" L$ k+ T! |: v
6 N  s2 A8 \; j8 w& y! h5 G1 x  E! }1 ]2 ]# S
說明：
! Y+ N& ?9 R9 V" x  n5.39.217.77此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。