材料：% a, [; ^8 E# U" M8 G
排骨半斤（洗淨且汆燙過）、蓮藕2-4節（洗淨去皮切微厚片）、蓮子一把、干貝5-6顆（乾貨需先泡軟）、紅棗10-12顆（剝）、陳皮1小片、生薑切片2片、雞爪6隻（或更多）。% R' @1 r3 ]# ]$ L7 `! m9 |' z! i
9 i9 E+ \. T3 R9 Ftvb now,tvbnow,bttvb
- Y$ K7 b' t; f5 i+ t( `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 H7 f, _$ v7 ~1 l
作法：) k" i: ` Z) q! f: | ?9 O4 U
將汆燙過後的排骨與泡軟後的干貝加入以上食材，注入水蓋過食材，大火滾後蓋鍋小火悶煮約2小時，再加適量鹽或胡椒調味（注意：勿用鐵鍋）。公仔箱論壇8 C8 P- m" ?$ ?
* m+ @5 k+ W3 `' u公仔箱論壇+ h' Z1 p1 L' C8 f3 Y
說明：公仔箱論壇2 s* Z0 c. b* y
此湯可滋陰清熱，排骨湯的天然油脂其實就最好滋陰食材，最好可以全部喝掉，不要去掉。熟蓮藕，性味甘微溫，可補心生血、健脾開胃、滋養強壯。蓮子，可養心安神，益腎健脾。干貝，性味甘鹹微溫，可滋陰養血，補腎，利五臟。 |
發表於 2015-7-21 05:14 PM
| 