[中式食譜] 海帶燉豆腐

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4 U& I; |1 T8 k$ X( G: l材料：豆腐2件、鮮海帶100克: B! m+ Y' q3 c7 o" y9 z8 c
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9 |& N5 E6 K' I* c% B5.39.217.77調味料：公仔箱論壇% J, R4 X& K, c) C  F$ P- x0 L7 J
鹽1茶匙、大蔥2條、薑1片、油2茶匙、胡椒粉少許
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4 J9 q. O2 Q8 `, I) ^5 J6 e做法:公仔箱論壇! A& r7 w) C& |4 @
1. 先將海帶用溫水泡發，洗淨，切成菱形片。5.39.217.77% H" z: [: N9 o: h
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2. 豆腐切成大塊，放鍋內加水煮沸，撈出晾涼，切成小方丁。tvb now,tvbnow,bttvb1 q7 {& ?' ~/ u
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3. 炒鍋倒油燒熱，放入薑末、蔥花炒香，放入海帶片、豆腐丁，加入適量清水燒沸，加入鹽，改用小火燉20分鐘，到海帶、豆腐入味時，加適量胡椒粉，出鍋即成。4 I9 n6 E5 S( t! s9 A7 D0 E
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豆腐味甘、淡，性涼；健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰。黃豆有效降低膽固醇，而豆腐由黃豆製造，固此豆腐亦能降低膽固醇。海帶性寒，味鹹甘，含有豐富膠體纖維，能顯著降低血清降膽固醇；海帶根含有許多獨特的活性物質，具有降壓、降脂等作用。
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