[中式食譜] 蘑菇肝醬隨風飄

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材料：
) Z3 P- a* `) U0 {1 J# y' Wtvb now,tvbnow,bttvb市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量tvb now,tvbnow,bttvb% k! c8 d6 q& f2 l9 a% Z

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$ U+ A- v- Y+ J) _7 @# H, z; T做法:
4 c) k7 d1 Q) a; _1 K# L5.39.217.771. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。
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- I" Y* ]7 |8 g$ @6 ctvb now,tvbnow,bttvb2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。tvb now,tvbnow,bttvb) g( P. o" A5 D+ }  v1 R9 l

, z1 `$ B  O$ n9 U# r( j5.39.217.773. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。tvb now,tvbnow,bttvb) j/ p8 O# S  `

$ g4 b$ j0 ^9 d5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。公仔箱論壇( g2 n0 i* P  M/ E2 ?
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5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。
0 P# i, Q, `' ]- m, x5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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