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材料：5.39.217.77' t4 D1 @# V3 V& q
市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量公仔箱論壇3 J4 u) b1 J3 n% p
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6 m0 e( u9 H& ~9 D0 Y8 stvb now,tvbnow,bttvb做法:
) ]* Q9 Y- P8 [5 w" b5.39.217.771. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。
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3 N1 W2 T! z0 G1 r2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。
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r* t- }4 G X- D% C/ w3. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。tvb now,tvbnow,bttvb8 _6 X" a. w8 w" m1 b. D9 F
3 o" O% ?5 q4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。5.39.217.77/ H6 k/ V* v/ M9 g3 s: ]2 ~1 E
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5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。
5 T' m9 y& L9 d* H7 g( {+ Q3 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V2 W* X5 P* M X# i- U; z; I( f
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發表於 2015-7-21 02:15 PM
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