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材料：
; M7 f5 d# c5 V& X0 ?; W5.39.217.77市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量- P, `, U* l4 w* W9 H
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做法:
! B" b+ j0 k3 A8 f7 [' t1. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。公仔箱論壇2 `3 `* Q: u3 d' K: s5 a
% o$ S6 I9 ~* I2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X0 j$ M; F" j3 U9 }% z
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3. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。5.39.217.775 I! Y- f/ }+ i/ M
' h0 v- h+ I: ]/ l, a5 d4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y" I+ f. s& Q# Q
, h0 @) G* R+ A4 V' ~: h公仔箱論壇5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]0 Q, I+ n- o8 [+ v0 X; u6 `; M
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發表於 2015-7-21 02:15 PM
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