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川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。公仔箱論壇0 |* I3 ^3 Q( \
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人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!* B6 J& W( w, \% Q$ [- i1 ~1 \
要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。
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午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
3 Z9 F! D u* T& h+ U9 c特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!
H1 u% b" Z/ O( k' k5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* G# \# R {% t k' z- V必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞) X6 ?: y4 P1 W. P! a
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。公仔箱論壇" W$ g! M3 _6 O9 L5 d7 h+ H
/ G# {9 v+ p/ K+ |tvb now,tvbnow,bttvb不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F( \6 ^( l0 f W9 j% |! r1 f
不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。
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收費:
' y2 @5 J/ r5 B& Y2 D: f! P( C- 午市設散叫;
1 L. D" W7 i! o& D5.39.217.77- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)
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0 x7 [( j3 _) e9 Z& k; s) Y. O. C9 b. [名稱:四姐川菜
+ ^: G7 O* \& M. f地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心tvb now,tvbnow,bttvb& Z" D0 I( [+ y4 e5 W' K' d7 }
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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