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川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^0 A5 ? y$ w/ B
, g$ C8 q$ Y( r" E人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!tvb now,tvbnow,bttvb" N9 g, B9 I" t
要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。* H6 L! u: Z8 a
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8 n# L% ^. _& V+ n4 S0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵tvb now,tvbnow,bttvb% ], m% Y0 |0 Y, |/ i8 l. e
特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!公仔箱論壇 s- ]0 p# Z+ `. w1 p# \
3 a( B5 _- E: \# `: e& m* X公仔箱論壇必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞公仔箱論壇) I6 _3 u% o& n, z( n1 K# C- b
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。
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) u. z. R' L0 z8 }4 }6 I不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞, l0 x: v6 O3 J/ @ M2 I
不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。
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收費:
6 t0 P; |" w2 K. ztvb now,tvbnow,bttvb- 午市設散叫;
$ f. d1 n6 w+ m# Z7 L1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)
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1 V7 z- _# S' {/ X- C5.39.217.77名稱:四姐川菜
0 ]1 y: ^: E7 I rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心5.39.217.77. k5 q7 E7 p1 @6 ?
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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