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川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。5.39.217.77; l3 w2 p/ I, B3 V# m
$ I; w T+ B2 h1 ^) D* U2 Q- etvb now,tvbnow,bttvb人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a6 O. z9 y I D6 g0 y5 z) i
要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P9 u6 y9 x1 L5 S
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午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵公仔箱論壇 i7 u$ w# U& A7 q$ V
特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!
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2 x' y0 P% m. C必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞 v) {, P5 Z4 Z5 c* r- s( p2 R
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。1 V5 l" t+ l, K. O
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不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞
2 C" D7 h0 A- k4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。! a. X& K2 P4 r$ p. ]1 i
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收費:
- P/ F0 S) m G( L0 {; P( A- 午市設散叫;
3 t! v) q) a+ f7 j% i- v* ?" T- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)
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名稱:四姐川菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E2 C* j5 I I) `, Q
地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心公仔箱論壇1 W4 f0 u! k3 e
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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