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m' p) s1 s2 S川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。5.39.217.772 G) O4 \0 F' n# o
! D9 p' U6 T$ ~1 k( U% w: @人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!" O8 `0 p5 s9 N2 k- r
要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。9 W7 @ _/ `% w" a7 i
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午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
2 r# g$ P" f! }% G+ j特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!
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必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞5.39.217.77& I- c' y/ n2 N' t
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H- n/ d& |. a1 f. H
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不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞tvb now,tvbnow,bttvb% O( v ?; f; S& y( T+ K; n
不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。公仔箱論壇' c/ D4 N4 V1 Z9 I: m9 p
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# `/ I0 Q# w) P收費:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K. k" e* w9 ~! Y% s
- 午市設散叫;
& f: `) u$ J9 x- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)5.39.217.770 [+ `( I3 S3 c3 j6 X$ D
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, Z3 j4 q- s1 T! E f9 ^0 d5.39.217.77名稱:四姐川菜5.39.217.77% D; w( S5 `( _2 m4 z
地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心tvb now,tvbnow,bttvb& T1 Q: F( Z$ f. [) Q5 |1 @
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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