[西式食譜] 泰式青咖喱牛仔骨

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牛仔骨半磅、泰國茄子5隻、三色椒(切絲)各半隻、紫洋蔥(切絲)半個8 A5 H8 Z% V( g6 ?9 U0 j0 C! ?: [) l

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調味料：
9 q9 D2 W" O3 {/ X公仔箱論壇青咖喱膏2湯匙、檸檬葉(切絲)2片、指天椒少許、乾蔥頭(切絲)1粒、水1杯、椰汁少許、魚露適量
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' \1 G/ l7 u: y' m. b6 X) |- o. t$ ~牛仔骨醃料：5.39.217.77+ {2 Z# J: Q# k6 a& y" e4 [  e
鹽1茶匙、豉油半湯匙、黑椒粉少許、麻油少許公仔箱論壇" b. ?1 t3 T0 q0 ^- J
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6 X: v9 A3 N$ P2 r# Q9 }; K5.39.217.77做法：" w) C: j6 e$ }! t$ B, u. \) h0 K
1.牛仔骨與醃料同醃至少半小時。2 x. j9 N+ e; X1 f. H6 \- ]) _8 Z

. u6 x9 j2 J: |( u  m2.泰式茄子一開四切開，用水浸著，防止變色。( @4 S. N7 g* a% W) n9 H4 p1 Y
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3.加油燒熱鑊，將牛仔骨略煎至金黃盛起備用。% S. K# u2 c' B8 u
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4.三色椒和紫洋蔥略炒，盛起備用。
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* ^* j1 |& K* z, G: W% x  Y& xtvb now,tvbnow,bttvb5.於鑊中加入香料爆香，再加入茄子炒一會。
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6.加入青咖喱膏炒至有香味，加入其他調味，煮至茄子腍身及收汁後，便可加入牛仔骨和三色椒回鑊即可。
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