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材料：公仔箱論壇4 Z7 m; b4 @ z- m1 L
牛仔骨半磅、泰國茄子5隻、三色椒(切絲)各半隻、紫洋蔥(切絲)半個
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調味料：
% ~6 m1 y8 w6 a7 l2 A% s青咖喱膏2湯匙、檸檬葉(切絲)2片、指天椒少許、乾蔥頭(切絲)1粒、水1杯、椰汁少許、魚露適量
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& D, q: y! }& }4 I+ H4 @公仔箱論壇牛仔骨醃料：
) S$ Z" r9 e( a1 M9 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、豉油半湯匙、黑椒粉少許、麻油少許
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* F: [2 H! s9 `. ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
: L5 r* A' c$ z8 B' V$ ^5 W" Q% x- vtvb now,tvbnow,bttvb1.牛仔骨與醃料同醃至少半小時。5.39.217.77/ ]2 ] E7 j% X U# s8 [1 ]+ v
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2.泰式茄子一開四切開，用水浸著，防止變色。公仔箱論壇( C0 U- M; z4 L6 q
) A) ~; g; c, o. dtvb now,tvbnow,bttvb3.加油燒熱鑊，將牛仔骨略煎至金黃盛起備用。
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4.三色椒和紫洋蔥略炒，盛起備用。5.39.217.77, z2 _. S) r! E/ U3 p. i6 I6 M
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5.於鑊中加入香料爆香，再加入茄子炒一會。
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+ |. A7 {7 }$ _( X2 L$ _: E6.加入青咖喱膏炒至有香味，加入其他調味，煮至茄子腍身及收汁後，便可加入牛仔骨和三色椒回鑊即可。$ T+ [3 V! n8 E6 f7 U: T
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發表於 2015-7-19 07:24 AM
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