[西式食譜] 泰式青咖喱牛仔骨

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  [1 s) w' a% X2 l5.39.217.77材料：% e9 c. `) B: U9 q9 L" f* K8 v
牛仔骨半磅、泰國茄子5隻、三色椒(切絲)各半隻、紫洋蔥(切絲)半個5.39.217.778 i1 I/ I# @1 p& A* u

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/ _) `$ `$ S/ b5 x調味料：
  b- Z8 v& _5 U, e6 [3 \tvb now,tvbnow,bttvb青咖喱膏2湯匙、檸檬葉(切絲)2片、指天椒少許、乾蔥頭(切絲)1粒、水1杯、椰汁少許、魚露適量
# x: j  |  z( Y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c$ X$ |: n" w% W$ G
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牛仔骨醃料：
; P( C; X3 x. o  Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、豉油半湯匙、黑椒粉少許、麻油少許
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做法：公仔箱論壇# y5 U/ H7 R0 y8 r! ^
1.牛仔骨與醃料同醃至少半小時。, g% U- ~# y- H3 l2 p0 S
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2.泰式茄子一開四切開，用水浸著，防止變色。
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3.加油燒熱鑊，將牛仔骨略煎至金黃盛起備用。
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4.三色椒和紫洋蔥略炒，盛起備用。
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2 ]% h# C; q+ C6 ~; r5.於鑊中加入香料爆香，再加入茄子炒一會。
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6.加入青咖喱膏炒至有香味，加入其他調味，煮至茄子腍身及收汁後，便可加入牛仔骨和三色椒回鑊即可。3 v' @( }2 Y( [' G; P

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