材料：(4人分量)5.39.217.77/ [+ D2 ]. h' W+ g% `
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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/ {, E& ?) c1 H9 m$ W' g8 k" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A% e' E! Y! a/ g
調味：tvb now,tvbnow,bttvb$ M j1 ~& \8 P
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙' D# _' G4 u9 y& }1 c! \ q0 z
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% ]( Y% s, L# y4 J2 ]' a0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:: x2 G* L: C2 H u7 @0 O
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
7 p+ n w8 S4 @6 w) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R5 v8 Z6 V: R$ n' o公仔箱論壇2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m6 @; H& {7 _2 Y
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3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。: F! I- S! D6 p/ ]
1 A6 ~' F4 D# s) [9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。! |4 D% ?7 p z0 K! |
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
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: K* m5 e3 `0 F7 r5 a3 D7 l公仔箱論壇新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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