材料：(4人分量)
( k& h. A$ _" |) X4 q5 Otvb now,tvbnow,bttvb游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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9 s( B- K# k( X* }調味：tvb now,tvbnow,bttvb' H4 A: B4 D* E! I+ l3 u
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙/ w/ s! O( Q S2 ?- W
3 ~2 k/ k) ?( O- {/ n0 ?* J, T; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Q1 W) L4 b5 A/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.773 A( H& O% T3 f; h: l7 V
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。# b6 a4 @8 n' V1 d9 P0 I
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。公仔箱論壇/ J, b: |. V4 y$ Y; h
* W0 T$ p% A3 |6 I& g/ a/ ]% G3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。5.39.217.77; U2 [* \0 X; \2 u
. r# F4 V- H, {tvb now,tvbnow,bttvb5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 w; n- O+ \/ X1 W. A. S: ?1 M% o
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新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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