材料：(4人分量)
" B& s# m; o" Y$ ]1 q% ]; q" u游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
3 w; C1 j" O# `: G y3 p4 s4 S3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m6 ]' O: V) N" @% k) C# Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q0 Z) V: o8 o: L: M: m
調味：公仔箱論壇* u* b D% r z# R! C/ V
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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做法:公仔箱論壇$ n; D9 ]1 s4 e# I3 @+ Q
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。公仔箱論壇6 l! _0 d$ ?2 A
" O+ r0 C( c8 A- g: e" Vtvb now,tvbnow,bttvb2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U2 g1 J. B$ \. \/ f, v
; d+ v+ s5 X/ _0 _4 ]! q3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇( P+ J* k% Y# F' _# Y& c
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 G C+ }9 i; r1 y& g( ~
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, ]6 d, S' v e- r9 S* ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。$ U$ N: `3 R: X! f- J% i: X+ P
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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