材料：(4人分量)
7 |/ B/ }' i- |# ^: x I, L游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)' m: D3 S6 P; X2 \" G' a" g# J+ M
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# t) v& G# s. ?. q# M公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb- D# p$ Z5 d! y) E( A
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙( m! s2 f% c0 E' O$ q6 k9 s6 E, s
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X, c7 t" l- t7 {/ m+ V" G9 L& h做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i" [. v* X& P! j) K L' `
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
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3 f4 `' O. W9 S) Y1 ~0 A W( S* c5.39.217.772.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
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3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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@/ r1 S( m3 u( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。5.39.217.77! |0 t4 n) j0 L- h7 P: T
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
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新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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