材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb* j5 Q3 }6 B4 i
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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9 ?% c( X, H! }tvb now,tvbnow,bttvb調味：5.39.217.771 Y K, R% J* q' v
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙& }/ Q( j7 P& X) i( ?
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做法:
7 P1 h. x- D8 V3 w$ f, Etvb now,tvbnow,bttvb1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。公仔箱論壇/ e3 @: M. ^, E" D
5 h$ \4 a2 ^ { {' |2 e, `; o7 ]3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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+ ]* Y5 n+ ? G3 l" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。5.39.217.779 d+ T5 a! O: J
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。5.39.217.77& d0 D2 V- p* L5 }9 x
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新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。5.39.217.779 O1 w$ I+ ]% ^( ]+ d; l/ F1 e/ ^; H
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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