材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb+ i+ P# ?, O* P d+ j) j$ G! X
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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5 V% g3 y7 a$ S, ~0 w& o. j; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
0 ~5 l: I9 X5 ~, [8 I3 I5 W蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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! G) D0 S @- t* J) o公仔箱論壇做法:. E* o- Y! w; _5 [
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。公仔箱論壇3 }3 ]- X# u/ q; h) F; M
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
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" n# s+ R. m' @! w; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H6 X; I+ A6 l% N6 z) j( i5 Y
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4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
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) c9 t7 X* H# I( S+ k* K$ V7 Q- R5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
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7 i" J3 c3 O/ G2 o- ^$ }新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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