材料：(4人分量)
) p: I5 _& e' G4 I7 O; g5 q$ htvb now,tvbnow,bttvb游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)公仔箱論壇8 c# |- m* ]+ M' V# L
$ C2 O& _1 B% B- s5 u3 v
9 [; `% U, N& Y調味：
, ~7 e+ ?5 T; b2 n蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
% t3 X+ f( N W' B5.39.217.77 公仔箱論壇% {0 \% e, z( h" H$ G8 p
! M" d1 b* ]% P6 e8 h5.39.217.77做法:
4 ^% o# r- C- Y- A6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }/ e. X# R& w% X/ D! _, s6 c
公仔箱論壇4 [. m8 ?& ?4 [- I# @( c% I/ l
2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
( Z* X$ \, f n9 }% ~" K公仔箱論壇
0 o* Z$ s7 D$ L0 x0 v& ?公仔箱論壇3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。' F9 f' {0 `+ a4 ~+ x+ E
. @! F" T( g# \5 V3 {) x4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇: `8 V6 {5 b( b2 K: ?$ K
5.39.217.77+ j% h- W" e: T7 t4 a
5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
8 }, Q3 [$ [$ t1 V) |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a- x2 s! \9 W5 i) b2 X5 G: D) X- v+ X
, d. x9 \& [8 W; C/ T, S& v5.39.217.77新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
) B* T1 n5 M# ^8 wtvb now,tvbnow,bttvb0 t2 U" }" d8 a6 ~
|
發表於 2015-7-19 07:23 AM
| 