每個年代，都有屬於自己的紅豆小吃，其中源於廣東省臺山縣缽仔糕，在戰後五十年代的香港極為流行，香甜便宜，是當年的平民甜點。傳統方法是以清泉水煮黃糖、米漿，再倒入瓦缽仔蒸熟而成，時至今日，則放在一個瓦製的小缽內蒸熟，分為黃糖及白砂糖兩種口味，並混入粘米粉。本地還有幾間擁有數十年歷史的缽仔糕老字號，都是家庭式運作，帶點兒時缽仔糕的味道。
' p1 B+ v: X5 N4 R9 k" @& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 G1 L! X, J1 v7 `5 r: i. ?
 tvb now,tvbnow,bttvb; g V7 v' G# e% Y6 p
" X3 H. y4 [. o& \7 L公仔箱論壇信興隆，是本地老字號。多年來堅持真材實料，每個缽仔糕最少用上50粒紅豆，再加泰國粘米，每天凌晨4時開始製作，蒸時將兩隻碗口對貼，防止缽仔糕變乾，平日能賣過千個。缽仔糕軟硬適中，吃落去啖啖紅豆，不黏牙且帶彈性，極力推介。每個$5.5
7 X% X; L/ N- ]& g6 b! O" \; W! {1 S& {- r) Q/ j
土瓜灣馬頭圍道
' b: f% W- \4 H5 M* Ktvb now,tvbnow,bttvb2 T* X4 L0 R6 E1 [3 D' R
# R8 d$ y0 B% p' \% S2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# p/ ^1 E6 c1 h2 _) G. |3 g+ ^' M% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s5 t' ?% E4 S$ _8 V" Y
坤記糕品專家，缽仔糕名店，由街邊小販檔起家。缽仔糕層層叠放在當眼處，引入注目。缽仔糕，咬落軟糯有彈性，重米香，紅豆頗大粒，但售價不便宜。每件$7
i0 W& h5 v& ^ ^. Itvb now,tvbnow,bttvb2 S8 K' ]5 l, W& X
深水埗福華街北河商場
2 R" J* @0 u! {, _3 n( e
9 d' {" d* |+ y5 o) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 {/ J) [2 q) n t* P0 R5 Q4 t0 P4 }
 - E* ]3 v6 m- X# Q3 u; |
公仔箱論壇# E2 ]! f5 A( @
生隆餅家，位處人來人往的北河街，是中式餅店老字號，前舖後工場。糕點選擇極多，其中缽仔糕每日出產量少，有黃色和白色缽仔糕，有正常也有迷你版本。缽仔糕質感煙韌又具彈性，但紅豆不算多，推介的是黃糖味，較白糖天然清新。每件$4tvb now,tvbnow,bttvb! l0 ~' W$ C! K4 \# n9 N$ p& Z$ d
: r( @6 n; }. z9 f深水埗北河街
: ~$ {. X* H7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u X4 y1 e6 R; [. g3 y$ H+ z
2 B5 K3 `3 u9 T8 V0 b
& A; { T; V/ U
* z3 b4 U: _! D- O# A有記茶果，於六十年代起初在街邊、大笪地賣家鄉茶粿為生，再搬到現時街市前舖後工場的小店。家庭作業，只有啡色的黃糖味，當中設無豆及有豆的選擇。缽仔糕凹凸不平，沒有外邊的堅挺，吃下時軟身，紅豆頗多但不太甜。每個$5
, v9 y, p9 }$ O. ^' _8 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" y& Q$ J& T- y0 r
大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心
' g/ s) G4 [+ M1 M+ w% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q' W8 _; X% ?% \0 y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z# \! P, p. T y
$ P8 t9 D) r5 ^" u9 o n" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卓越食品餅店，在西環薄有名氣，用上真正小缽盛載，為迷你版，每個小缽直徑約兩吋，一啖一口剛剛好。推介的為椰汁缽仔糕，特濃椰汁味，紅豆雖不算多，但甜度適中，口感彈牙不太粉。每個2.55.39.217.776 b2 S/ L3 [! j# d5 p
' {$ V, J9 D% t- X/ L) S4 r西環皇后大道西 |
發表於 2015-7-18 05:24 AM
| 