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[美食介紹] 全港首創無糖馬卡龍月餅一啖一隻

未試食前,先要同大家介紹一個名詞"Mooncaron",其實它是由三種食物組成,包括"Mooncake"、"Canelé"及"Macaron",也是資深電視人蔡和平所創的法國麵包專門店À La Bakery最新推出的中秋節「月餅」,「我經朋友介紹而認識Louis,大家也是對法國的美食情有獨鐘,一拍即合。」蔡和平說。而SCG Patisserie的創辦人Louis Antoine Giroud來港只有五年,但一直對香港念念不忘,「雖然我是法國人,但I Love Hong Kong!所以我為香港特別炮製了這款法式月餅Mooncaron,將法國美食混為一體,。」
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Mooncaron與一般香港月餅不同,其矜貴之處在於百分百採用來自法國的天然材料,包括水、麵粉、雞蛋及牛油,而且是真正的Made in France,由法國新鮮直送,原汁原味。每粒小小的Mooncaron底層是法國傳統蛋糕Canelé,由麵粉、糖麴、呍呢拿及冧酒等製成,早於17世紀時已在法國流行。而頂層的的骰骰的馬卡龍,合共有六款口味,Louis還着我要「一啖直送入口」才算正宗!一吃,口感的確特別,Canelé有意想不到的煙韌質地,很有嚼頭。滿以為甜到漏的馬卡龍,甜度卻出奇地適中,細問下才知原來Mooncaron是sugar-free,微微的甜味是來自天然的糖麴,就算連續吃了三小件也不覺膩,非常健康!
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中環干諾道中華懋廣場第二期
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" j7 R5 r/ m3 t6 D! c" X* p6 S月餅禮盒有兩款尺寸,包括大盒的12件裝及小盒的6件裝,禮盒更是用日本和紙造,吃完還可用作儲物之用,夠環保。
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蔡和平在娛樂圈有一大班老友,如郭秀雲等就來捧場。
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