[中式食譜] 糙米豆渣煎餅

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材料：
* x2 O1 A* S8 M9 W, j黃豆渣100公克、糙米粉200公克、高麗菜1／4顆、綠豆芽1／2碗、雞蛋1個、香菇3大朵，鹽巴、水適量。5.39.217.77+ g( G6 e' S, ~+ B# q5 u, Q

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1.將綠豆芽、高麗菜、香菇洗淨切小丁備用。4 d8 j1 q0 ]- z% q

% f/ ?: X6 I) l% z5.39.217.772.準備一大鐵盆，倒入切好的高麗菜、香菇，以及綠豆芽。$ Y9 I6 O# n6 z; L8 S. F
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3.接著倒入雞蛋、糙米粉、豆渣攪拌均勻至糊狀再加入鹽巴，或喜好的香料粉調味，若過於黏稠在依個人喜好酌加水量。
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4.將拌勻的麵糊倒入平底鍋中，煎至兩面焦黃即可！
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用糙米粉取代麵粉，就連易對麩質過敏者也可安心食用。至於黃豆渣因其含有豐富的膳食纖維，一同加入料理中有助增加飽足感，及達到促進腸胃蠕動、幫助消化的作用。