隨著時代的推進，食安事件的串聯，民眾越來越關心自己的飲食是否安全，大家逐漸趨向於選擇原態飲食，一種最原始、無添加工、純天然的食材，而這樣的飲食方式，也是將大家帶進的「低GI的飲食世界」，更走向健康。公仔箱論壇5 |! T2 ^6 D( J. M# o$ J r% C
5.39.217.779 k/ e1 K8 J9 ~
 5.39.217.77: h% m; I" h* @6 i/ z
" r6 P' D5 E0 G+ ^# f% _, I; t8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。
, r' O8 j, [+ C' m) L公仔箱論壇
6 j) p) D; T4 s- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。研究指出，選擇低GI食物，可降低葡萄糖與胰島素代謝，對身體的影響包括：
@- i1 A( m/ l8 B公仔箱論壇1.降低胃排空速率。
2 V: F8 w2 Q; S1 ~1 |9 |2.降低小腸吸收葡萄糖。5.39.217.77, }* y- M J' B) ]
3.減緩胰島素反應。
3 C' M# Z, a/ h- A5.39.217.774.降低24小時的血糖。
, h5 b3 p) u, ]. y8 u* ~% @5 L+ M5 W! e+ g. c' d4 `* M. T" v
$ t6 C' T6 B' d$ Y- ^舉個例子，以往我們不知道GI值是什麼東西的時候，會將地瓜跟馬鈴薯當作主食類(澱粉類)，也會認為同樣的份量會產生同樣的熱量。tvb now,tvbnow,bttvb' I% G! `, a0 D# v/ l' N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b( ~8 m, Z; \: Y, F# f$ u
當我們曉得GI值後，才發現原來食用相同分量的水煮馬鈴薯與地瓜後餐的2小時後，血糖數值會有不同的變化，馬鈴薯所造成的血糖上升竟然約是地瓜的2倍。/ X n, o( M" p4 [' j8 y! ?5 E
* U3 U; ?9 N( _( N' y0 ?, a8 P. \2 f
臨床研究還發現即使是同類的米食，造成血糖的波動也差很多，例如糙米與糯米兩者的GI值大不同，糯米的GI值就的多。即使是相同的米，烹調方式不同，對血糖的影響也會有差異，例如白飯與稀飯，稀飯的GI值就相對比較高。因此，選擇低GI食物就成為現代人十分重要的健康課題。公仔箱論壇' F( j9 E& W8 Z0 }( n. Q
|
發表於 2015-7-17 05:15 PM
| 
