隨著時代的推進，食安事件的串聯，民眾越來越關心自己的飲食是否安全，大家逐漸趨向於選擇原態飲食，一種最原始、無添加工、純天然的食材，而這樣的飲食方式，也是將大家帶進的「低GI的飲食世界」，更走向健康。
3 z& ~' }) }, Y$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n# X8 r e0 c& \9 h9 F
 公仔箱論壇2 R# n; q5 Z5 [/ ~; P
- ~8 E8 x( I5 `3 e; T低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。
1 q4 r+ w/ O6 g3 {1 y
6 d( L+ H) a& }5 O6 ? J3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。研究指出，選擇低GI食物，可降低葡萄糖與胰島素代謝，對身體的影響包括：
/ l% v! H9 N: ~3 o1.降低胃排空速率。5.39.217.775 G! S& Y& h' A0 i6 y2 X9 o {* l+ g
2.降低小腸吸收葡萄糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f1 N5 k3 p7 U) |9 t
3.減緩胰島素反應。
4 ]( s9 i4 O5 D, `! \- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.降低24小時的血糖。; C& ^4 D% |* i- t1 d2 y8 q* ]) ~
' v/ ?# `9 P6 P' I* {( q
5.39.217.77 A7 q0 R8 q$ m1 A7 J
舉個例子，以往我們不知道GI值是什麼東西的時候，會將地瓜跟馬鈴薯當作主食類(澱粉類)，也會認為同樣的份量會產生同樣的熱量。
, ?! ~3 z( K. i3 {0 ?# H5.39.217.770 m/ ], T" \: v2 D5 ^2 g
當我們曉得GI值後，才發現原來食用相同分量的水煮馬鈴薯與地瓜後餐的2小時後，血糖數值會有不同的變化，馬鈴薯所造成的血糖上升竟然約是地瓜的2倍。tvb now,tvbnow,bttvb( a. K: F: J6 S: f% F4 _4 Z7 M
9 {; S2 }+ K. q- T9 Y/ g5.39.217.77臨床研究還發現即使是同類的米食，造成血糖的波動也差很多，例如糙米與糯米兩者的GI值大不同，糯米的GI值就的多。即使是相同的米，烹調方式不同，對血糖的影響也會有差異，例如白飯與稀飯，稀飯的GI值就相對比較高。因此，選擇低GI食物就成為現代人十分重要的健康課題。
9 E# k9 w- W, j1 l |
發表於 2015-7-17 05:15 PM
| 
