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蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B( s$ s1 S0 d; r, ]
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% h: h. B: D: q1 E- J% @ c+ m2 [做法:公仔箱論壇. N; Y5 P; j' i! B7 F( |9 R4 y5 U; m
1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。
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* E/ Z$ O; S' \# z/ l: I- E" ]1 R2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。( a) o# [. K7 O9 [ E& I( A
2 C1 N0 K9 c; i0 o; ^! w* e! Y3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V) q& s' k3 {5 D1 {" z
, M6 h6 r7 T' F& s0 D9 i- G5.39.217.774. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。tvb now,tvbnow,bttvb8 z7 t: \% Q7 {7 y
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5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。 |
發表於 2015-7-17 07:01 AM
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