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材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 [0 C2 u; }2 V, ~; H# C0 f! F
蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量tvb now,tvbnow,bttvb4 n5 i* f- P& e4 X7 K7 l
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' H- \0 `$ i; a# u- O/ K8 t做法:
6 r& v) Y" c6 C% q7 U, @公仔箱論壇1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。
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2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]4 O1 a0 O8 U1 m) G6 C4 b9 H5 t
* {' s; |5 ~. I* G8 Z公仔箱論壇3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t# _2 ^* ]/ o3 H* x Q$ p! M
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4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。9 s2 X& |4 {, Q1 M9 T) T/ p w
8 f, u/ M/ b: [) \! d5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。 |
發表於 2015-7-17 07:01 AM
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