[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

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材料：
& g9 ~) S. s" ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量' |# R8 v* _5 N: I8 g

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做法:
( o" e/ o2 C0 U7 O3 t' z/ G公仔箱論壇1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。
/ e& K  {( D" Z3 v3 f, C+ F, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" I; `! H; b) l2 u3 U2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。tvb now,tvbnow,bttvb" ^9 I: e" U: e

: {. F4 s$ Z+ p$ b  X5.39.217.773. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。公仔箱論壇6 D' M" \* I3 K/ P

# p! ]9 M' d1 r# E& [% u, _4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y/ t! v& ?7 Y
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5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。