[中式食譜] 糖醋荔枝雞塊

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材料:        
- h7 g" {# M% F, [' o8 Wtvb now,tvbnow,bttvb荔枝8粒（取肉）、雞髀肉400克、生粉半杯、蒜1粒（切片）、紅辣椒1隻（切角）公仔箱論壇# I) ?' \# J9 l0 ^. R" u) l
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調味醃料： 公仔箱論壇0 c) W- m0 W, P; J$ l- d5 c, S
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、蛋液半隻 芡汁： 清水3湯匙、陳醋3湯匙、生抽1湯匙、糖2湯匙滿
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( O# a+ U! J$ l' N' i做法:        
; g6 ?! B/ x9 J8 @  N1.雞髀肉切件，與醃料拌勻醃片刻。
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0 Y. A3 d8 h0 @) c$ X2.雞件沾勻生粉，燒熱油，逐件雞肉放入熱油內，半煎炸至金黃色取出，再以半煎炸方式多炸一次至脆口，取出。公仔箱論壇7 Z, w# R0 w- m
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3.燒1湯匙油爆香蒜片及紅辣椒，注入芡汁煮至濃稠，把脆雞件回鑊，加入荔枝肉兜勻即成。
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