[中式食譜] 糖醋荔枝雞塊

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材料:        
7 b8 ^, d( V% ntvb now,tvbnow,bttvb荔枝8粒（取肉）、雞髀肉400克、生粉半杯、蒜1粒（切片）、紅辣椒1隻（切角）' A6 b! Z, B: q
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調味醃料： 5.39.217.77/ F, B# n# ]  N, I7 w5 \7 X/ S
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、蛋液半隻 芡汁： 清水3湯匙、陳醋3湯匙、生抽1湯匙、糖2湯匙滿/ h* N( ^7 \! n9 _/ W# y

0 ]3 m+ u' X0 ~5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! J* c3 g: Z# ?4 G) f3 n1 T' I2 ?; C
做法:         公仔箱論壇& q0 g' \$ s+ I& N
1.雞髀肉切件，與醃料拌勻醃片刻。
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2.雞件沾勻生粉，燒熱油，逐件雞肉放入熱油內，半煎炸至金黃色取出，再以半煎炸方式多炸一次至脆口，取出。
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2 Z1 p) s' q" j2 u3.燒1湯匙油爆香蒜片及紅辣椒，注入芡汁煮至濃稠，把脆雞件回鑊，加入荔枝肉兜勻即成。
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