[中式食譜] 糖醋荔枝雞塊

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材料:         1 l5 E( \5 L; D. v' Q: F/ l
荔枝8粒（取肉）、雞髀肉400克、生粉半杯、蒜1粒（切片）、紅辣椒1隻（切角）tvb now,tvbnow,bttvb8 v: t5 a1 y- R) L  w% j) o, W
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1 i2 b$ @$ g9 E1 U: _tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 4 F$ ^+ t  {9 w' [' ?
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、蛋液半隻 芡汁： 清水3湯匙、陳醋3湯匙、生抽1湯匙、糖2湯匙滿( k- |$ V. E" T* R

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做法:        
" Y+ g# g3 U9 D: ntvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀肉切件，與醃料拌勻醃片刻。公仔箱論壇% l$ D3 X% [7 I; j: O
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2.雞件沾勻生粉，燒熱油，逐件雞肉放入熱油內，半煎炸至金黃色取出，再以半煎炸方式多炸一次至脆口，取出。
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3.燒1湯匙油爆香蒜片及紅辣椒，注入芡汁煮至濃稠，把脆雞件回鑊，加入荔枝肉兜勻即成。
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