[中式食譜] 糖醋荔枝雞塊

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材料:        
) S' G0 W% H: n: f荔枝8粒（取肉）、雞髀肉400克、生粉半杯、蒜1粒（切片）、紅辣椒1隻（切角）5.39.217.773 w. e6 ~( B; a* l/ q+ F. q

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調味醃料：
: L# S' Q5 A- ~- q& K; u: z生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、蛋液半隻 芡汁： 清水3湯匙、陳醋3湯匙、生抽1湯匙、糖2湯匙滿5.39.217.77& B) ]* s6 G1 {4 H, D1 S+ j6 j
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做法:        
  q. N3 u6 q. |) @. I+ N  ~% ]1.雞髀肉切件，與醃料拌勻醃片刻。
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2.雞件沾勻生粉，燒熱油，逐件雞肉放入熱油內，半煎炸至金黃色取出，再以半煎炸方式多炸一次至脆口，取出。tvb now,tvbnow,bttvb  ]$ a: V4 I7 q5 [
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3.燒1湯匙油爆香蒜片及紅辣椒，注入芡汁煮至濃稠，把脆雞件回鑊，加入荔枝肉兜勻即成。
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