[中式食譜] 竹笙蟹肉蛋花魚肚羹

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材料:     
6 G3 ]2 I4 b0 W4 B7 Utvb now,tvbnow,bttvb急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克（已浸發）、雞蛋1隻（拂勻）、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙
* G8 E6 B* g* p5.39.217.77公仔箱論壇6 h6 I1 b+ Q6 w& r

: ]5 E  T2 X( N調味:     1 n* S, d1 {( Z; z3 P8 ]
麻油少許、胡椒粉少許
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% ~8 D7 h3 C; Q' g# d1 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法:     . q5 Y6 ]( V. q0 r
1. 魚肚洗淨，切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水，切小段備用。
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3 P+ u* \/ P) Q; Z2. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 W3 t3 V# p# |6 X8 _( T! |# u

% M+ A* g) h, t2 P+ Q" w' f! ]公仔箱論壇3. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身，加入加菲蟹肉拌勻，下麻油、胡椒粉。
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) i/ [" Q% g# f5 ]) F公仔箱論壇4. 以生粉水埋芡，拌入雞蛋，攪成蛋花，撒上芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb. \( E4 V9 d+ q  O5 d

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kent135

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