[中式食譜] 竹笙蟹肉蛋花魚肚羹

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% ?7 H/ G# `% y. U& E* v% o材料:     
7 N( U- w% g5 b4 s3 A! k6 Ntvb now,tvbnow,bttvb急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克（已浸發）、雞蛋1隻（拂勻）、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙
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) x- R$ t% r. O! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 d8 F  ~, f4 R$ X( _
調味:     
3 k2 H' T; @6 p/ _6 Z8 B麻油少許、胡椒粉少許2 C8 i) B- C, l& T

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做法:     
' ~% t! E% s" D% @8 l; L# U公仔箱論壇1. 魚肚洗淨，切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水，切小段備用。公仔箱論壇1 L, o- a: ~1 n. s
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2. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。
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% e) ?3 e7 S- W# u8 G* x% C0 u- o5.39.217.773. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身，加入加菲蟹肉拌勻，下麻油、胡椒粉。公仔箱論壇; Z2 C; c3 d9 q3 B

8 A# r! l- Z7 R; M公仔箱論壇4. 以生粉水埋芡，拌入雞蛋，攪成蛋花，撒上芫荽碎即成。
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kent135

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