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材料: tvb now,tvbnow,bttvb5 z" f6 E5 [/ a
臘肉50克（蒸熟、切片）、瑤柱30克（浸軟、蒸透）、小花菇25克（浸軟、蒸透及切粒）、野生娃娃菜3棵、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙; S; E6 k( |, H j; ^$ G% Y7 G
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0 X- m4 g, t- [- s; ?0 k* O5.39.217.77調味: tvb now,tvbnow,bttvb7 B6 |3 t# B( F k; s+ J. a! `
橄欖油2茶匙、清水2湯匙
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汁料：
4 U2 l; f E3 o6 j) P公仔箱論壇清雞湯300毫升、蠔油1湯匙、魚露少許、砂糖半茶匙、紹酒2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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7 y% n P/ k5 X, v$ t& v5.39.217.77做法:
{/ |( R, [% y1.娃娃菜洗淨後，在底部切出「十字」，撕開成4長段。
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2.將娃娃菜段排鑊中，加入橄欖油及清水，蓋上鑊蓋以中火焗煮約5分鐘至僅熟，取出排放碟上。tvb now,tvbnow,bttvb7 o7 |+ W. {+ z v3 V$ o" X) U4 D
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3.蒜蓉及薑蓉下鑊炒香，加入臘肉片炒香，加入瑤柱料及冬菇粒。' w1 o" i) ^- B$ F4 g& Z6 n
' p& S4 \" O; o8 x' Y7 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.加入汁料煮約2分鐘，用生粉水埋芡，取出淋在菜面上即成。
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發表於 2015-7-17 06:59 AM
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