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材料：
6 u# i/ C5 g: r1 v8 L9 o鴨舌250克、薑2片、蔥2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e i, E) M% b
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調味：
* [3 o% R" S- c6 H9 }- {: C' I公仔箱論壇甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升
) N% b1 p: Y; b% U3 H3 _# \# C) ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U# u- U0 j4 [' K$ |5 n# m& ^
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做法:5.39.217.77% I; n) D( A; F' G0 c) q% i- U
1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 \! l0 z, m$ Q; \6 c4 f" f, W
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2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。5.39.217.77' S; i8 a( u N; s& T- n5 X8 E
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3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。
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Tips
, J* j2 }+ s0 m+ i8 {公仔箱論壇因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。公仔箱論壇2 L5 p! @0 A" b5 h
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發表於 2015-7-16 06:28 AM
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