[中式食譜] 香糟醬鴨舌

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 ]4 j3 c8 k# O7 z9 ~) I
鴨舌250克、薑2片、蔥2條5.39.217.77! @: @, b; p6 B. H2 R9 n2 g

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  c" o2 R! W5 O/ C1 e$ h  k6 N調味：tvb now,tvbnow,bttvb  V8 F) g. j1 Q
甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升
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; I5 `! g& z1 C" U; G公仔箱論壇做法:
# c) ~" j: H+ m% g; o4 y" e6 r  [: G. `tvb now,tvbnow,bttvb1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。" [8 R; t3 M& [1 z3 e( D

" r( g; q% d  A' |/ H  r7 B2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb4 }2 L, q5 L2 `3 I
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3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。
0 o4 ~1 I  E; h* l. @# ~4 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S- u% O2 ]2 l$ w, b/ c

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因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R! P' w: F: R+ I6 v. v% i" M

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