[中式食譜] 香糟醬鴨舌

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3 f2 B3 Z" `3 K6 @: B9 I$ Z4 gtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H" N0 x* V4 R
鴨舌250克、薑2片、蔥2條
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9 T* Z, t% _; x7 l/ B- b6 ]公仔箱論壇調味：( u: A# E! M& B/ K; n
甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升
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- C, m7 Y: M* y  R0 r公仔箱論壇做法:
* ^+ D7 L( F1 J- g2 W2 n1 I+ C1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。
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" @/ a" L( m! O3 {8 c: W& P& Y5.39.217.772.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。6 M! C, C6 }! F' _  N
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3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W0 @! P3 C0 l# c; e

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Tips
0 V  J8 H$ k1 o3 G9 h# Z# X公仔箱論壇因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。
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