[中式食譜] 香糟醬鴨舌

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb; ~- n2 k% [2 I" d
鴨舌250克、薑2片、蔥2條
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調味：
/ C) T/ I; x+ S甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升5.39.217.770 E9 D$ y1 U1 S5 h
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做法:公仔箱論壇' h8 b& C: t3 Z& i
1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。
$ Y% L8 z+ C! d* t. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V5 _$ J" O/ j! c: i/ W2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。
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) T! C1 H' B; a1 i+ B公仔箱論壇3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。
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1 a. i0 y1 H/ S公仔箱論壇Tips
. f; }2 x$ s5 f9 @" _! `因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。
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