[中式食譜] 薑蔥醋香煎封盲鰽

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材料：
7 `6 C/ |! r2 U$ F8 G( B5.39.217.77盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
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" s6 W1 {4 ]7 O' T+ _公仔箱論壇汁料：5.39.217.77: L1 Q3 K8 w: Q9 o
黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙% E' m2 j3 C3 o' y
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m" s0 W7 Y* b$ [
1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。公仔箱論壇' X4 x( h. P9 O" A4 f0 d) k$ g! H4 J4 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y9 J, x( h. c$ O7 L3 o0 t% ]1 }
2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。公仔箱論壇' _- p/ j4 R: k) t' r0 |+ d0 t) D& c% W
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3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。
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