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材料：
$ H$ r6 X+ B( }( P* O N: otvb now,tvbnow,bttvb盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
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X1 m& e- ^! m. z# g9 n5 m* `公仔箱論壇汁料：- f# ?: n/ r3 f3 e
黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙
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做法:
6 p# g i" ^5 o5 L公仔箱論壇1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。
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/ l; c$ |& L( W/ X# _2 X* h1 i公仔箱論壇2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。
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4 S9 M9 r4 I: O. ?2 N公仔箱論壇3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。 F. z( o' N* t/ f A
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發表於 2015-7-16 06:27 AM
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