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材料：
! G0 I7 s9 u8 R* M4 ^7 Z9 ftvb now,tvbnow,bttvb盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙* q" D$ B7 `" J$ y. E
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汁料：
. _1 m; z" f0 c+ \黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙
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做法:
% ]1 [) Q3 t$ {6 i1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。7 }% _: [* R) r3 z# a
/ s2 Q# ]' W( y) s) g9 E公仔箱論壇2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。
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4 I7 e& l1 J4 k3 q% J( |公仔箱論壇3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。
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發表於 2015-7-16 06:27 AM
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