[中式食譜] 雪菜蝦仁炒茭白

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材料:         5.39.217.77+ b0 x7 ~' e" T3 e9 g2 S$ g
蝦仁150克、雪菜50克、茭白4至5枝、蒜2粒（切片）、紅辣椒半隻（切絲）公仔箱論壇; q4 [' d6 P. @# z+ X1 T
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+ `; I: n" z- }+ w6 T! j調味醃料： 公仔箱論壇8 V% u# D$ F' H+ T
鹽1/3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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/ s9 T, s" n' z# v5.39.217.77做法:         tvb now,tvbnow,bttvb' x8 e- j/ P/ L" \. B
1.蝦仁去黑腸，然後洗淨並抹乾，與醃料拌勻備用。* H" j/ f% c7 F3 j9 I) j8 m

0 K! w7 ]$ C7 C6 H# n2 etvb now,tvbnow,bttvb2.雪菜略浸至淡口，然後切碎備用。公仔箱論壇: ]: F8 S! C% n/ D
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3.茭白刨去外層，沖洗乾淨後斜切片。燒2湯匙油，把茭白炒香，取出。7 P' A, ?9 U, X% y( U2 s+ `" v
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4.再燒2湯匙油，爆炒蝦仁，再加入蒜片、紅辣椒及雪菜炒香，茭白回鑊略炒，最後注入芡汁兜勻即成。