[中式食譜] 雪菜蝦仁炒茭白

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材料:         公仔箱論壇4 p$ I1 K6 X5 F6 D& R! F/ O' `% E
蝦仁150克、雪菜50克、茭白4至5枝、蒜2粒（切片）、紅辣椒半隻（切絲）
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4 I, P0 s% M; y. k: B, F/ h. q調味醃料：
; z, b6 L' C& |鹽1/3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇5 v( o* N1 o5 l7 C: s
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! v. O+ n. l" u做法:         " R6 r, ~0 E, z& o& A
1.蝦仁去黑腸，然後洗淨並抹乾，與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 j) x& i/ F5 F- m) N: P) I0 n

$ G7 D! w* w+ t9 |# a7 w2 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.雪菜略浸至淡口，然後切碎備用。
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' H0 x- o# z3 r9 H& e( W& {1 u5.39.217.773.茭白刨去外層，沖洗乾淨後斜切片。燒2湯匙油，把茭白炒香，取出。
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+ y" S9 I) B, \) w. ztvb now,tvbnow,bttvb4.再燒2湯匙油，爆炒蝦仁，再加入蒜片、紅辣椒及雪菜炒香，茭白回鑊略炒，最後注入芡汁兜勻即成。