返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 鮮甜和歌山吞拿魚

鮨穴最近舉行夏日本鮪清酒祭,引入長達一米半、重達一百零一公斤的和歌山吞拿魚,空運到港後即切即食,並造成多款特別菜式,鮮甜滋味,盡在不言中。tvb now,tvbnow,bttvb! E6 D- R  @4 q" C; m' T3 s
5.39.217.77+ B1 T) K8 h) V6 F
師傅即場切製tvb now,tvbnow,bttvb, ?3 o& X- C7 V" \! S! f# z+ d+ l
和歌山勝浦地區為全日本最大吞拿魚產地,出品質素皆屬頂級,不少人專誠到當地黑潮市場品嘗新鮮吞拿魚。鮨穴引入吞拿魚足足重達一百零一公斤,空運到港後,由幾位師傅即場切製,烹煮成多款特別菜式。師傅們功架十足,手起刀落便切去魚的下巴,接着是頭、魚鰭等部位,不消十分鐘便將整條魚切好。
  t9 x! G. B$ R, j4 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J; W# R; t! s0 F
新鮮切好的吞拿魚,當然要立即品嘗,端上來的大、中拖羅和赤身,後者肉質細緻,油花雖少,但勝在甘甜鮮嫩。至於大拖羅,肥美無比,魚脂在舌間慢慢融化。怕膩的, 可選擇中拖羅,質感介乎前兩者之間,既有油香,又能啖出魚鮮甜味。其他菜式豐富,例如葱吞拿魚腩薄脆、吞拿魚茶漬飯及吞拿魚溫泉蛋牛油果他他等,同樣滋味無窮,可配以清酒,帶來更佳享受。
; x$ Y2 @, w! |( f" `
: H) k1 N$ W/ L* k5.39.217.77●師傅們手起刀落,瞬間便把一米半長的吞拿魚分成多段。tvb now,tvbnow,bttvb: z% j9 J2 T# i- S' u
●吞拿魚刺身分別有大拖羅($420/4件)、中拖羅($360/4件)、赤身($128/4件),配以帶果香的山間純米大吟釀,可化去油膩感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q' L! k9 I' ?4 N

- \# t8 A# U' A# o/ c* ~1 a公仔箱論壇5.39.217.778 j1 M' d) f! V" y0 |
吞拿魚溫泉蛋牛油果他他$138
% ^* i7 c& P, }* ^( P, cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。質感滑溜,層次豐富。
( T( q7 f' y# n+ o5 R5.39.217.775 m+ ~# G+ l4 j+ S9 N: O( v+ ?5 _" A
吞拿魚茶漬飯 $785.39.217.77/ ^% G( [% |+ B7 z( W! e! v: r
茶味濃郁,與吞拿魚的脂香匹配。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U( P3 _2 G1 m9 Y5 P! l% f. s( n
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X3 T0 }& k1 l5 F. E& v
葱吞拿魚腩薄脆 $88
' Z6 R, L1 f' L% n8 n' ]9 l) t9 m餐廳招牌菜式,中間夾有明太子沙律醬,鹹香惹味。
3 V) d7 G+ d8 W2 @- C# `5 c
& O6 @, z5 N4 y- b' ^7 O5.39.217.77鮨穴2 s1 A: n% n: O
地址:銅鑼灣勿地臣街時代廣場
返回列表