鮨穴最近舉行夏日本鮪清酒祭，引入長達一米半、重達一百零一公斤的和歌山吞拿魚，空運到港後即切即食，並造成多款特別菜式，鮮甜滋味，盡在不言中。
, @7 B$ ] Q4 L# X- C+ Y/ ^' F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& T. A# Z2 k T6 G
師傅即場切製5.39.217.77; B6 t4 n9 x( q$ }3 }
和歌山勝浦地區為全日本最大吞拿魚產地，出品質素皆屬頂級，不少人專誠到當地黑潮市場品嘗新鮮吞拿魚。鮨穴引入吞拿魚足足重達一百零一公斤，空運到港後，由幾位師傅即場切製，烹煮成多款特別菜式。師傅們功架十足，手起刀落便切去魚的下巴，接着是頭、魚鰭等部位，不消十分鐘便將整條魚切好。公仔箱論壇$ J. j A1 ? C) \. m
7 _) z$ D6 m; {+ B) ^! i; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮切好的吞拿魚，當然要立即品嘗，端上來的大、中拖羅和赤身，後者肉質細緻，油花雖少，但勝在甘甜鮮嫩。至於大拖羅，肥美無比，魚脂在舌間慢慢融化。怕膩的, 可選擇中拖羅，質感介乎前兩者之間，既有油香，又能啖出魚鮮甜味。其他菜式豐富，例如葱吞拿魚腩薄脆、吞拿魚茶漬飯及吞拿魚溫泉蛋牛油果他他等，同樣滋味無窮，可配以清酒，帶來更佳享受。
7 D4 F+ e/ r T7 d7 x6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e) x! u8 N$ V2 X/ `& ~
●師傅們手起刀落，瞬間便把一米半長的吞拿魚分成多段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i; Y3 }! l$ |6 g
●吞拿魚刺身分別有大拖羅（$420/4件）、中拖羅（$360/4件）、赤身（$128/4件），配以帶果香的山間純米大吟釀，可化去油膩感。
- y! K6 E& z6 ]" X! N; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p* e/ X! A+ Z b! o' a4 P) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F# C. J, H# z- k" }' X6 o j
吞拿魚溫泉蛋牛油果他他$138
3 T# h+ a( }1 x/ A$ O5.39.217.77質感滑溜，層次豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G F1 y2 G0 V) _
5.39.217.771 u9 P+ I6 v v- J; i2 ]/ E
吞拿魚茶漬飯 $78
" W+ Q4 Y! U r2 m2 X- N茶味濃郁，與吞拿魚的脂香匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `( x1 _4 T6 p3 r" W! K
tvb now,tvbnow,bttvb( v& T: f' O9 z9 }! h! N1 S
葱吞拿魚腩薄脆 $88
& R- q& x; U& j; M. ?tvb now,tvbnow,bttvb餐廳招牌菜式，中間夾有明太子沙律醬，鹹香惹味。
1 e3 E' b; L& q( Y e$ m' q& \
7 ]- P/ g. I6 Y' w) q5.39.217.77鮨穴tvb now,tvbnow,bttvb& L; m4 j1 P# O, _8 R2 T
地址：銅鑼灣勿地臣街時代廣場 |
發表於 2015-7-15 06:39 AM
| 