材料：公仔箱論壇% m" g* b; O) x ]
布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克- S: u" _: X( m6 U: u
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4 @0 [9 H7 I3 ]公仔箱論壇調味：1 i( r0 v% _: b1 O
七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙
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4 j$ l, O) `* \+ z& Ftvb now,tvbnow,bttvb做法:
' N: \7 ~$ ^9 Y4 c5 t; ^1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。- ]% _- ~ g/ l. G6 P; {% h5 d
6 J; e5 z4 u/ E M- {8 l公仔箱論壇2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。
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3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。
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4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。
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Tips
8 F; a8 {( E$ d+ p( W4 M日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。
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發表於 2015-7-14 01:51 PM
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