材料：
7 \5 V7 t) M; `" V8 S+ F4 O布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克5 F+ o9 B7 J- |
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% Z, y n2 S9 N, v( r6 X$ W1 ?; @調味：
- ~% x" G2 L$ v! @七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙
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& v2 D/ d1 a4 N, f* B做法:
z( H4 F# {; O9 V& S/ _( N) D- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。
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* Y; L r3 Y, L% i* u2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。
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2 ]# c o% Z1 ^& i( z: E0 o# Z; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。
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4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。
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# D1 H9 n$ t' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
5 k% B. g! d* S日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。
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發表於 2015-7-14 01:51 PM
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