材料：6 s* u! y q# F* S) P6 G$ X: a7 B- @/ A/ B
布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克
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調味：
3 A* N1 p8 d+ F$ ?! T) O- R1 Y公仔箱論壇七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d- H; z/ p4 I% X7 d7 d
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做法:
" b/ r) B% V1 y- z4 p8 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。
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2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。
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3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。
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0 K' U2 b1 E2 t* Y4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。
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Tips
& C6 V& p6 t8 \ ^: i, C日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。5.39.217.77- b; _# k: Z/ c! N0 f, ?3 d$ J3 H
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發表於 2015-7-14 01:51 PM
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