材料：5.39.217.776 @% U1 N/ o0 c X: U- l; B
布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克5.39.217.779 a: X" y1 m+ u% `# f
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調味：
: a L$ J; i N( ^$ r. l七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙5.39.217.77+ E& o0 s# {% T' i1 m; v# ]$ a/ k
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做法:公仔箱論壇( [, T2 a' \8 H2 R+ o$ L- K* f
1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。
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2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。tvb now,tvbnow,bttvb# x( B ^" y. M" N! J4 q
0 [1 p8 w% z7 V8 L v5.39.217.773.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。
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4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。5.39.217.77. `* _1 }3 a9 K" I
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日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。
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發表於 2015-7-14 01:51 PM
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