8 y# }' \: ]7 \9 C8 A+ V材料： (4人分量)
; @. h8 c4 X+ Q. I5 p: V3 a5 C5 a花甲1斤、蒜頭3瓣、豆豉2湯匙、薑1小塊、青、紅尖椒各1隻、桂林辣椒醬1茶匙、糖1茶匙、酒2湯匙、水3湯匙、油2湯匙
6 E( ]& g) S! l/ \ k3 U0 t. ]$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y, @) I D+ R3 b: C5.39.217.775.39.217.776 [: Y( }) J! ]
做法:
4 ~2 d. l" T4 h) d公仔箱論壇1.花甲放入清水內浸數小時使吐沙，期間可換水。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^& E6 _% \0 E' r1 R% n2 P$ \
$ y# l. v% N( [8 _5.39.217.772.將蔬菜材料洗淨，蒜頭去衣剁成蓉；薑刮去皮切絲；青、紅尖椒去籽後切幼絲；蔥切絲。+ G' w: N7 u' B" m
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3.花甲隔去水後放入滾水內，見花甲開口立即撈起，用水略為沖淨以防尚有沙泥，瀝乾。
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9 N, S- u/ |/ N0 Q+ q6 Q* \5.39.217.774.燒熱2湯匙油，先爆香蒜蓉、豆豉及薑絲，加入桂林辣椒醬及1茶匙糖炒勻，下花甲炒至醬汁均勻地沾在花甲上，灒酒，加入3至4湯匙水及椒絲續炒一會至水份收乾，最後下?絲炒勻上碟，趁熱進食。tvb now,tvbnow,bttvb8 f6 b1 D. w$ z* b5 V0 k
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' N: o* T# g1 |Tips
( n* {3 z7 o. z4 l" W. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料選取上用蜆亦可以，惟花甲比蜆體積較大，肉較厚。經滾水煮過仍不開口的花甲在煮之前已死掉，需將之棄掉勿吃。貝類海鮮易受污染，購買時要選新鮮的，用蒜頭及辣椒等配料炒至熟透，既可口亦吃得衛生。公仔箱論壇( A2 t! q; N$ F; S3 j* R, e/ T
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發表於 2015-7-14 01:50 PM
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