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材料：# G' }# O. L. F
蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量
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芡汁：
( X9 c& w2 V+ j" k5.39.217.77蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量$ @7 ]5 [9 f% p
. `$ \- r$ e$ y+ ]$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A- G m( U. w2 q
蝦醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |, w* G, H' f0 t) Y) G( P ]' J
鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許1 m- G" h" Z' I. I7 n, N
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豬肉醃料：3 a# n& m* J \( H" y
鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許
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7 G! H4 g( s) w8 }1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* `# @" m& t' k3 g E2 M+ U& d2 G2 {
做法:
. d% w1 P' m7 r, g; a* Q5.39.217.771.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。
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2.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。
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3.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。
8 Y$ I4 L/ P, Y7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P& d6 Y( ^; F2 @) h: b# {
4.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。: N5 h4 w6 z7 E+ A, a. m& {
. m r* J+ ^ S/ M5 u S公仔箱論壇5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。2 k9 D/ U) f' U
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6.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。* v; ~. s; v% }$ r7 H& }; k6 q5 F6 g
( T) r3 H W5 i3 N5 y# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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