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材料：) `, v, W) \' t2 T, ]
蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb. g0 P5 @4 J3 b9 [' Q3 s4 G
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芡汁：
# E \( Z1 b& S) e) V& H; b: C5.39.217.77蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量
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" ^5 A, ?$ o! O2 f5 }( H5.39.217.77蝦醃料：
3 e# |$ |+ E& b1 l; u3 r3 h% w; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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豬肉醃料：tvb now,tvbnow,bttvb3 A: L [$ T9 K7 Z
鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許
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做法:公仔箱論壇 S" }$ C1 g6 w) z1 H+ w; C+ n; h
1.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。
& N" E2 p. f3 ?5 {& w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e, _! V& F3 N4 U
2.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。
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3.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。
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4.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb v+ r9 S" i1 U8 v6 A) Q! p' [
# R y( S, n6 k: ?8 z1 w* {( O+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。; k% Q6 I7 ~% h8 u( |
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6.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb' g& a X+ M' n0 N
- G1 Y: d& [- a3 e8 U: X7.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。5.39.217.77; k( K; ^% E9 ^1 ?
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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