' b, s+ J, ^( K! t' Ktvb now,tvbnow,bttvbAll Day Breakfast $98：竹炭麵包上有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸、煙肉，可選配炒蛋或煎蛋，非常豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h& T: P2 D7 Z0 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y" _# Z9 O3 q
1 B C0 }# C, t) {9 c; [' X) \6 m
中環新開的西式餐廳Kettle Black，裝潢簡約時尚，以型格的黑白主調襯以貼題的黑色茶壺，氣氛開揚舒適。不過最有趣的，卻是店內供應的型格黑色料理。5.39.217.77/ ^9 p9 s3 n" t: O3 H q" i I; k
5.39.217.77, [: Z j9 @) p
餐廳行政總廚Jovi Lee來頭不小，他入行近20年，曾於多間米芝蓮餐廳工作，包括在L'Atelier de Joel Robuchon跟隨大師Robuchon，又曾在ZURRIOLA Hong Kong擔任總廚及L'altro擔任副總廚。
+ s, h, h, y0 p# ?' \2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T3 x+ u% d9 |4 @; i) J
黑材料墨魚汁竹炭
/ T3 q: U7 W. u6 U6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這次他摒棄了以往傳統的fine dining，餐牌走casual的all day dining，菜式調皮又大膽破格，更自創了一系列「黑色菜單」。用上墨魚汁、竹炭麵包和黑松露等，將熟口熟面的菜式變成型格的黑色美食。像最常見的全日早餐，Jovi就用上方條形的竹炭包，上面放有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸等，顏色對比分明，十分有型；炸雞看來烏黑如炭，原來外層裹上以烘乾的竹炭麵包磨碎而成的麵包糠；還有加入竹炭粉搓成的薄餅，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花，加上黑松露醬，食來有啖啖濃郁的菌香。甜品也大玩黑色元素，黑色的竹炭麵包布丁配以雲呢拿雪糕及鮮橙肉，一冷一熱，頗有驚喜。
* I. g) M6 y0 l v8 R2 `- g公仔箱論壇
$ }$ \5 D! M. a- X- z* @$ t5 Q; [tvb now,tvbnow,bttvb
6 ~5 j' V; E" [, g+ W! g0 X5.39.217.77All Black Menu $98：每日限量十份的黑色小食拼盤，包括竹炭麵包糠炸雞胸、西班牙墨汁腸、黑蒜西班牙脆包及粟米蓉帶子配竹炭脆片。 H; m- ]8 _; u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e4 j$ G) V, d, A* O! n- B
 4 T- i, ^7 u. @; T
Black Truffle Porcini Mushroom with Cordyceps $128：餅底加入竹炭粉搓成，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花等，啖啖鮮香菌味。
9 M% [( n5 X) D7 A! l6 [ E公仔箱論壇
, n, O! O6 Y. S/ _ W tvb now,tvbnow,bttvb, W6 [1 P; J* y
Dark Bread Pudding with Mandarin Orange Sauce $78：竹炭麵包浸忌廉蛋漿一小時再焗香，入口外脆內軟，充滿蛋香。
4 P" p# ]5 H3 z( h& U. V' F- m5.39.217.77
, s @' T2 w6 o2 a公仔箱論壇
, [& s8 J/ d7 K% q* v& S& ~3 O" Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D, C/ j% U2 D' d0 p- }
Kettle Black5.39.217.77& A. u- J6 M7 A F3 s
地址：中環威靈頓街
5 S" D, q% B o5 B0 B5.39.217.77平均消費：$200 & G4 \- Y2 X8 L/ N* I
公仔箱論壇; R; g. N3 F* @7 h! r
|
發表於 2015-7-14 05:07 AM
| 