[食肆地點] 時令食材配 可持續發展海鮮

nt1972

        / A% S! j; H5 q9 @/ m' c* e, c
Oven roasted Indian Ocean tiger prawns $185       
( q# w! P0 B& G3 k0 B        
$ a- G' G9 E/ u$ o4 I" \0 stvb now,tvbnow,bttvb一向主打天然原味食材的中環Fish & Meat，其行政總廚Russell特別重視食材的時令性，因此每日都會親身到街市挑選季節食材。食店近日推出全新的tasting menu，利用各種盛產的蔬果如意大利小黃瓜、雅枝竹及可持續發展海鮮，設計出不同的時令菜式，並添加到手寫menu上，像澳洲藍青口配意大利番茄煙肉湯、海膽椰菜花忌廉多士等，款式隨時節轉換，讓客人每次來都有無限驚喜。