[中式食譜] 白酒青口燴長通粉

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材料：(2人分量)5.39.217.77& R1 u; j0 O6 j; _7 }2 y
急凍青口肉250克、長通粉(Penne)200克、蒜頭2瓣、乾蔥頭2粒、辣椒1隻、白酒120毫升、羅勒(或九層塔)數棵、鹽?茶匙、黑胡椒粉(隨意) 、橄欖油2至3湯匙+ g6 M# g+ _9 l' E  \+ E
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. U& ~8 ?1 _% T5.39.217.77做法: : W% \# b8 Z; l' Z
1.急凍青口肉解凍；蒜頭、乾蔥頭去衣洗淨剁碎，辣椒切碎。5.39.217.77# `; A* O4 h; {7 L# K

3 C8 [! V/ A) e2.洗淨羅勒，摘葉切碎。
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3.沸水下少許橄欖油及鹽，放入長通粉煮約7至8分鐘，至九成熟盛起瀝乾水份(不必過冷河，以利沾上煮汁)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~& h9 B3 @' T! h( K- F5 Y
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4.燒熱1至2湯匙橄欖油，加入蒜蓉及乾蔥碎爆炒片刻，放入青口肉略炒後下辣椒碎、羅勒碎及白酒，加鹽及黑胡椒調味，煮2至3分鐘後撈起青口肉，汁留鑊中。$ C- }7 Y' Z1 i. u( u0 d% m
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5.將剛好的長通粉加入煮汁內續煮1至2分鐘，將青口肉回鑊再加1湯匙橄欖油拌勻上碟，飾以羅勒葉作點綴。
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