TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J* ?$ |7 b: A2 ?* m) O6 p2 Z
撻皮：
$ e, V4 \# p) r- l. g% U% I5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉100克、榛子粉80克、冰凍無鹽奶油 (unsalted butter) 75克、細砂糖40克、蛋黃2隻、冰水1大匙、一小撮鹽
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. w J- j: t% W+ |- Y5.39.217.77餡料：
+ |, N& N5 y" g4 R) T0 O+ X% E$ | G# I公仔箱論壇蛋黃3隻、鮮奶200毫升、砂糖60克、麵粉1大匙、無鹽奶油10克、雲呢拿豆半枝、Rum酒1大匙、鮮無花果8個、黑朱古力150克、烤香杏仁片或榛子碎適量5.39.217.77; R6 u! D7 `! T3 f
2 Q9 M! V- K7 f* @ C0 Q7 T* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 ~$ Y) u# f" Z- d7 U
做法:
; \! @' x8 _: H/ ^; o n7 B0 Q% D" }tvb now,tvbnow,bttvb1.撻皮材料的粉類及糖鹽混合，加入切成小塊的冰凍奶油，加進蛋黃及冰水，輕力以按壓的方式揉成粉糰，以保鮮紙包好，置雪櫃鬆弛半小時。公仔箱論壇4 a% K/ h5 |; s
4 @, G/ k) ^; V4 c) @& ?( S6 X& Q公仔箱論壇2.煮吉士餡：蛋黃與糖攪拌，加進麵粉拌勻；剖開雲呢拿豆，刮出種子。
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% p) B1 A) k4 U" _- [4 j- [3.以鍋子煮熱鮮奶、砂糖與雲呢拿豆的殼與種子，沸騰前關火，倒進蛋黃中，快手拌勻。
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4. (3)過篩後入鍋，慢火邊煮邊攪拌至濃稠及沸騰。加入無鹽奶油及Rum酒，拌勻，攤平在盤中，以保鮮紙封好，置雪櫃。tvb now,tvbnow,bttvb. [6 u5 t+ g {. q
w3 s; I( S; ~! @$ W! [tvb now,tvbnow,bttvb5.焗爐預熱至180℃。撻皮輾開，置20cm撻模中，冰凍15分鐘，置焗爐烤20至30分鐘至金黃，放涼。4 s# E' u$ ?5 ~* c. l
- x0 s; ]$ x7 C3 `' ^( n; Z5.39.217.776.朱古力隔水加熱至融化，掃在撻皮上，放上吉士餡及無花果，撒上果仁。冰凍再享用。公仔箱論壇! s% E' G/ q6 o, X4 \' E/ Z# b0 [
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發表於 2015-7-13 07:18 AM
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