+ l3 j+ J2 R! R! l3 [3 I+ P5.39.217.77傳統牛肉韃靼，$92
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最近佐敦開了間法國餐廳，價錢比坊間法國餐廳平一大截，加上氣氛casual，一改傳統法國餐廳「高不可攀」的形象。- e& G' Y" i9 w
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餐廳走法國Bistro路綫，門口和室內以純白色為主調，簡約優雅的風格，讓人看得舒服。部分細節位更跟足傳統Bistro餐館，如黑白地磚、雲石枱，加上一些法式畫作點綴，洋溢淡淡法式情懷。tvb now,tvbnow,bttvb8 [. T8 }4 I2 }5 b- g+ D/ r5 D
# c# f8 G& O" Ltvb now,tvbnow,bttvb主廚曾任職四季酒店
1 e0 T7 U' |8 d C公仔箱論壇餐牌主打經典法國菜式，由擁有豐富經驗的主廚Taoufiq Bounaji主理，他曾任職於香港四季酒店、法國餐館La Terrasse，擅長炮製正宗風味的法國菜，一些極具代表性的法國菜如龍蝦湯、牛肉韃靼都可在這裏品嘗到。
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法國菜一般常見的煎鴨肝，通常油膩感較重，大廚特別配以無花果醬、芹菜蘋果蓉，後者口感如薯蓉般軟滑，加上清甜無花果醬，夾鴨肝一起吃絕無膩滯感。法國名物還有牛扒配薯條，這裏的香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒，選用天然飼養黑安格斯牛肉眼扒，肉質厚實嫩滑，簡單用鹽和胡椒調味已嘗到濃郁肉香，法式吃法還會在扒上放一小塊牛油，加了蒜蓉、番茜調味，塗在牛扒上同吃，香惹味道立刻提升。
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9 ^% ?, [+ |1 `# v/ a, m+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Yours Bistro
+ U) u3 _) `, ]) X s地址：佐敦官涌街tvb now,tvbnow,bttvb6 M& ], L' v- z2 B2 I# ~
平均收費：$4005.39.217.77: f9 x1 A% v) X) h% n
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香煎鴨肝伴芹菜頭蓉及烤肉桂蘋果，$148
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香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒配薯條，$240 tvb now,tvbnow,bttvb1 N8 N. j6 X% N( s6 L/ G# W) N7 T
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, y6 O- }* U7 w' _) y. v5.39.217.77主廚Taoufiq Bounaji曾任四季酒店二廚及餐飲部主管。tvb now,tvbnow,bttvb, s4 Y, p! J# Z8 n
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裝潢以簡潔白色為主，營造Bistro清新感覺。 5.39.217.776 N3 r& U( c; }! ~' \8 Z) r" ^4 J$ J
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發表於 2015-7-13 04:59 AM
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