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浸雞料：
: c/ l5 V1 X: F% o公仔箱論壇雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
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雞醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l z( M2 R, e |! L9 k
米酒2湯匙、鹽2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: ]; | E1 s% u: D' d0 }, \
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: {+ [2 M$ d6 k2 q: \煙燻料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b- j' e0 _4 H- ?/ r
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許tvb now,tvbnow,bttvb7 J, |5 Q7 o& p# z' H. i1 Y- G* l
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做法:
4 N. P/ i0 A# w- H1.雞與醃料醃至少3小時備用。
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2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。公仔箱論壇& k+ s8 w+ e% [* `
" |% [# S. Z3 N8 ]% N. y( B3 X* Y3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。公仔箱論壇, I7 O7 I1 \; F* _' k2 h) V) p
4 b$ W0 Y+ f, @! Q( M$ }1 \公仔箱論壇4.將雞隻取出備用。- I3 c. T! K/ I2 D2 \6 [
# q) Z$ q* T1 i- i7 h4 y& _/ q7 ~! B* B5.39.217.775. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
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: j0 ^/ ~9 F+ o- i' J) O4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
' v4 f3 N3 [2 O8 I! I9 \0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C4 H' J x7 D3 M
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浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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