! K. n @" I3 \- n3 A+ h# s公仔箱論壇浸雞料：公仔箱論壇* D: n" W) g O
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙' w1 c# r! e* }9 k, o7 }
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- N6 b2 H6 M6 _0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞醃料：tvb now,tvbnow,bttvb A0 c) W9 A3 M0 j# o; b2 W$ n
米酒2湯匙、鹽2湯匙
3 T+ E! H {8 ^4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y/ R4 H0 W0 ?6 \0 W! M) J$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~3 D1 P9 d+ ^8 ?" g- Q
煙燻料：
: \7 l' |1 L) f綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
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0 ]# O) e/ r5 v做法:
% _; V$ u" N; t% I- q" Q* {5.39.217.771.雞與醃料醃至少3小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p$ a; T2 h$ g9 \# u
4 E! l: B2 h7 `5 v" n公仔箱論壇2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
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3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
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8 v! a1 p) q4 P# a$ s3 j$ o: P6 i公仔箱論壇4.將雞隻取出備用。
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5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
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6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。6 I# N& B7 V0 c P h" z
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浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。$ X) D& Z2 E3 I: L' L# h
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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