9 Y" G3 U' h ~ }tvb now,tvbnow,bttvb浸雞料：
n, n" Q: r" l3 B公仔箱論壇雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
% l* A' Z8 ]4 ]5 |7 y' Ytvb now,tvbnow,bttvb
$ W1 ~* g2 W+ ctvb now,tvbnow,bttvb
. U9 `; @$ {/ }5 ^2 Q! D7 {2 i公仔箱論壇雞醃料：公仔箱論壇. o( ]% W/ F+ d3 ?; S; f! C L K
米酒2湯匙、鹽2湯匙
: @: y j+ C! f( F8 b# m5.39.217.77
0 _5 I5 D; g" y# j) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 L7 B+ h& b4 n. z! M8 ktvb now,tvbnow,bttvb煙燻料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E. ?/ p( t$ W* O* x
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
8 A* t; F. f& e1 D 公仔箱論壇( x4 o' y/ z5 E7 M: V6 E
5.39.217.775 a' R# ]. M1 C$ l
做法:
9 n7 x! Y) ^, | H" x6 h5 Q5.39.217.771.雞與醃料醃至少3小時備用。4 f2 f# d, O. d& P% p* k
; q5 x2 v7 x9 N, v9 @tvb now,tvbnow,bttvb2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
3 E6 T3 E9 t2 M公仔箱論壇- d) R9 \* C& w+ s8 `4 H
3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。- S7 q1 H" o0 q) q/ @) g
5.39.217.77* ]& n, m }; @7 x2 U6 I' {
4.將雞隻取出備用。
/ A; z5 n0 m% M( F3 P {) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s( u' J6 v6 _& S- s# M! G
5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
x# d- N' R1 [# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: q+ l5 H6 Q9 R% X$ ]
6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
% i6 Q0 ~, a5 A0 g8 Q4 |1 m5 f# l公仔箱論壇
h: i- ]1 q& `/ w# s4 Z; ~) D. f- X& t
浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
& H! z2 M6 g* h( a E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ j" N$ F- |' p v
|
發表於 2015-7-12 07:12 AM
| 