4 f' s- _1 h# u# N1 L, Q" F公仔箱論壇浸雞料：
9 I7 _2 z1 r+ m0 {雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v1 Z2 E# @% @
0 w. d: K: b& b p |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Z; d. d) t& w/ C( [( A5.39.217.77雞醃料：; U5 L6 l1 n8 }& m3 u& Q# \ o
米酒2湯匙、鹽2湯匙5.39.217.779 c& i6 ]- |: h9 |0 p5 f5 J
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煙燻料：5.39.217.77% [& ~6 m" c! w% \2 h8 j
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
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做法:. b' J+ \1 ]4 \
1.雞與醃料醃至少3小時備用。
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# b! a4 d2 A0 ~# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D) h/ i8 h) G) _* P
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3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
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4.將雞隻取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r ]/ D$ v. N) ^7 |
/ R8 }, _& |. ^6 V/ M: t! itvb now,tvbnow,bttvb5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
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! u# B6 N# G- Q: s' G2 R. G& ~4 ytvb now,tvbnow,bttvb6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。tvb now,tvbnow,bttvb8 k' ?" n- u9 O5 U/ }
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) t2 P0 w0 k; W+ D公仔箱論壇浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。公仔箱論壇& }( j* F* F: J+ G9 y6 e4 W
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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