: W( [$ Z9 K' \5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸雞料：5.39.217.779 f) x; c/ R- p+ M
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
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雞醃料：
]4 p& k4 J5 ]9 K1 \米酒2湯匙、鹽2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m$ V$ O, R4 ~; ~
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煙燻料：
+ `. x& {' Y( ~4 d5.39.217.77綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
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2 m6 F4 \" x. z做法:
% g) C$ G3 U! l/ ]# ?公仔箱論壇1.雞與醃料醃至少3小時備用。
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# U1 M9 M: t7 A+ W" \/ m) A' a! M) J% p公仔箱論壇2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
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4 l2 L7 c0 y" p5.39.217.773.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
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, e3 h( v: \; Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將雞隻取出備用。
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3 i% _! k# m! _) h公仔箱論壇5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u3 Y8 n, R% F. u1 z# @8 n
" c8 W+ ^* X T公仔箱論壇6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
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浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。tvb now,tvbnow,bttvb( M( Q- z0 Y4 Y a( A
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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