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材料：
, ?' K0 K7 u j# I豬前腿肉(攪碎)1磅、唐芹(切幼粒) 150克、乾冬菇10隻、乾木耳絲10克、水餃皮約25張
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5 d4 O+ W' Q Q0 `公仔箱論壇肉醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `& E; B5 o0 r# c* I: P, |6 v' b
鹽2茶匙、豉油1湯匙、水4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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沾汁醬：
6 t1 ], e$ |7 p. m: B/ l7 z- Ptvb now,tvbnow,bttvb豉油2湯匙、香醋1湯匙、糖少許、生熟蒜各1茶匙、辣椒少許
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( F+ m8 d2 |4 n做法: tvb now,tvbnow,bttvb, H& X+ b& C0 b* B" k# I
1.冬菇浸軟洗淨，用少許分量外的糖和鹽拌勻蒸10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb- w; Q; u% A( K, Z/ _5 k$ S: h
2 v0 B# e2 F, m! ~+ ~: l2.木耳絲浸軟出水，隔水備用。- Q6 [7 `$ I4 b4 q7 y. }- z$ L
2 S5 J8 i( E3 a9 A0 \3 |+ f5.39.217.773.豬肉加入鹽後以順時針方向攪至起膠，加入餘下的醃料、唐芹、冬菇及木耳絲拌勻。1 q1 T- L% F# ^* I# R" l3 p
4 B$ G& S. R. Y6 Q$ j4. 取一餃子皮放入適量餡料，對摺成半圓。5.39.217.77/ u8 z2 V L9 t* ]/ x! `8 Q7 ~3 D
) `8 R9 J" V1 `: p$ ?$ X! e8 K* o公仔箱論壇5.用拇指和食指將圓邊夾好，拇指要對正在餃子的中央。tvb now,tvbnow,bttvb/ G' C& h3 Y. y" S) Q* d6 c
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6.左手手指在餃子背後輕輕向前頂，兩隻拇指合上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \ Q1 [1 d' q( j$ B0 w" V% D6 H
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7. 輕輕向後推，令底部較圓滿。
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* d+ h+ ?3 E$ E7 y* k公仔箱論壇8.燒一鑊熱水，水滾後放入水餃及間中推動，約10分鐘煮至浮起熟透，將沾醬材料混合，拌以餃子即可享用。
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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