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材料：5 g* J' M9 v! ~& c* d" B' Y
豬前腿肉(攪碎)1磅、唐芹(切幼粒) 150克、乾冬菇10隻、乾木耳絲10克、水餃皮約25張
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肉醃料：
3 w/ O( [( _( Z' {8 ~鹽2茶匙、豉油1湯匙、水4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.773 v' R& z7 }; u# ]' _4 v& ], y
: Q) Y5 s5 R) K公仔箱論壇: l4 ~3 W0 f( V- s
沾汁醬：
. e; t) K: l1 b0 r! {& v5 }tvb now,tvbnow,bttvb豉油2湯匙、香醋1湯匙、糖少許、生熟蒜各1茶匙、辣椒少許1 B8 r; {& g& i! F9 k! E8 f
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/ I" v* H. ~) b# b* @ P+ q5.39.217.77做法:
9 H. X" [' Y7 w; P4 L公仔箱論壇1.冬菇浸軟洗淨，用少許分量外的糖和鹽拌勻蒸10分鐘備用。5.39.217.770 w/ d- A( q5 E3 z4 X! g! F6 ^
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2.木耳絲浸軟出水，隔水備用。公仔箱論壇) H9 j0 X! J, E3 @# c3 o# K3 x
9 P% L3 ]! k: @1 \1 a4 s. W公仔箱論壇3.豬肉加入鹽後以順時針方向攪至起膠，加入餘下的醃料、唐芹、冬菇及木耳絲拌勻。
) F* x$ p( `( W! C0 J4 J3 w- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T4 r/ J/ W$ E0 J! K: x
4. 取一餃子皮放入適量餡料，對摺成半圓。tvb now,tvbnow,bttvb$ u" v* l! x8 F0 {4 }4 D' ~. [
& w( d/ _" x( C. i! Q4 {9 A5.用拇指和食指將圓邊夾好，拇指要對正在餃子的中央。
6 d: c- h' D) |9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% G4 ?9 w, e; P1 Z0 q( m6.左手手指在餃子背後輕輕向前頂，兩隻拇指合上。
8 N) M+ N- _/ E* v% {3 J& Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 ^: Y# D$ }( R' s& G& O/ z
7. 輕輕向後推，令底部較圓滿。tvb now,tvbnow,bttvb* d% d/ q: V) B: I2 w; X( H7 x
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8.燒一鑊熱水，水滾後放入水餃及間中推動，約10分鐘煮至浮起熟透，將沾醬材料混合，拌以餃子即可享用。$ m0 ^" V7 f2 l5 ]
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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