[中式食譜] 酸辣斑塊

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb  A$ p: ?; V: \# V
材料：
8 H7 E& v3 c( t公仔箱論壇石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙3 q% k3 `. }8 F$ M; a& w; `/ ]

: N6 v1 n2 X4 ^% m! B- P5.39.217.77
' b  r' G9 V6 c) L醃料：
. K  A8 C1 }' H5.39.217.77鹽、胡椒粉及麻油各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 O% `' E4 x) a8 y/ G

0 z$ X; g9 C8 i7 }* Q! e4 M! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p% x$ I, d" Y2 @5 o5 [6 B# m
調味汁(拌勻)：
- n3 W' R* t2 W/ c/ B, g  a茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許公仔箱論壇3 ~! k& Q/ l. G, \- V) I7 W; y( c  J  V
5.39.217.77! l! T) N# F+ l7 M) v9 B( C

$ G, u# t  u# V% M4 P% m做法: - Z/ H- v& S0 l+ m2 O! s. O
1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。公仔箱論壇4 l  g' g6 `& L+ S
tvb now,tvbnow,bttvb) E6 U4 Z8 f' C# a1 C
2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。tvb now,tvbnow,bttvb% E8 e, b( h) G- i! W5 ~
5.39.217.77& G' m. c2 p: a% q( ~7 ]
3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。5.39.217.77/ Z9 Y0 r3 _4 G% @1 @$ N

9 T* D! M/ X! Q7 e. x' j* E( h5.39.217.774. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。5.39.217.77% w6 e, P* c7 T: F, H1 }
  ?6 i. i8 S. j" D6 D4 z

' i/ M. `# `& o2 e5 uTips( e4 j0 p6 T  F+ N' |) M
酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。
4 r! N: l" c0 D; U0 B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c' R  Z& Y) J& h* D