' t Q- j- F: |9 _" B5.39.217.77材料：0 x- n; b, }. q( i# _& {
石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙
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醃料：5.39.217.777 `- r; y* g( d# ?: O9 `0 f
鹽、胡椒粉及麻油各少許
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' o1 P2 g, \) U: n: ?: F調味汁(拌勻)：# T! @* ?! |- D% w& V3 Q, ?& b0 O2 `
茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb: A! M4 b- s% _! _+ G! x0 N* a9 [
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做法:
P+ D- O* E# a% E% S2 k1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。+ Y$ I1 H0 y3 Q a3 a9 h8 S9 K; Z
( l% @- x+ s0 ]3 t1 a) [+ _: H" Ktvb now,tvbnow,bttvb2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。
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3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。tvb now,tvbnow,bttvb% \' ]0 A- p! e+ o1 O- u; Z
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酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。tvb now,tvbnow,bttvb' P- K0 g v0 s5 n S
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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