[中式食譜] 酸辣斑塊

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' C3 L: z' U3 i" U- S0 @; V& F材料：
6 R) n# H" S+ y* Z. e2 X7 N石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙公仔箱論壇- t  e$ h( b  B4 E* v+ h
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醃料：
- s' d' ^0 j& L, F5.39.217.77鹽、胡椒粉及麻油各少許tvb now,tvbnow,bttvb0 r! r" ?+ ]5 p) ~5 m* [
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調味汁(拌勻)：% D0 N6 G( u; d" R4 N
茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許
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3 e, W- E! U$ H7 C1 g# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
" P9 \0 {5 ^/ z8 D6 W. u: A" X) b公仔箱論壇1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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# w$ g0 q5 q4 M* k1 ]" o  i2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。
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3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。5.39.217.77/ Y2 p' y; T4 ^3 i( l9 A4 f3 W

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酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。tvb now,tvbnow,bttvb, K( }. {3 T' v

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