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石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙
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. d4 D n3 g; j' p* L4 M1 [1 I7 X7 `! \5.39.217.77醃料：tvb now,tvbnow,bttvb _3 b* n% J9 [
鹽、胡椒粉及麻油各少許
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調味汁(拌勻)：公仔箱論壇5 H: n+ {6 X/ `
茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許
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+ o2 z( m: U' `; @5 T% V( y* s公仔箱論壇
6 A1 d. j5 ]# @* M5 @公仔箱論壇做法:
; n' H- n% B. D( u9 F6 ?; X" G7 f公仔箱論壇1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。
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3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。
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Tips
7 A9 v6 b1 c2 x1 c/ s* Y% C& C5.39.217.77酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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