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材料：
# G. Q# `1 b4 p& v6 W3 o0 `6 B' ltvb now,tvbnow,bttvb石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙5.39.217.77 Y. Z6 a: _. z- f2 m/ P/ Y
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醃料：
2 F& u( k$ Q0 K! T" Y公仔箱論壇鹽、胡椒粉及麻油各少許
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" m/ O1 x4 d8 t1 M+ U" d5.39.217.77調味汁(拌勻)：
# B6 h/ u" E( J! V3 @5 K5.39.217.77茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb* ~ w% ?2 j/ V2 k+ R1 @& R2 t7 g
1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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( Y# \' i! V# y: O% g, W% C! U( S2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。
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* k# }3 p Y+ D/ i' H3 B% ?3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。 S% W$ l" e( b' ?
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。
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酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。tvb now,tvbnow,bttvb$ w* m; F8 u$ B2 Q% Q
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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