[中式食譜] 咖喱麵筋鮮魷

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材料:     公仔箱論壇8 ~1 \! X0 Y- }2 J  x( a9 `
炸麵筋250克、鮮魷魚400克、咖喱醬2至3湯匙 咖喱醬汁： 蒜蓉2粒、乾蔥蓉2粒、薑蓉2片、清水2杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1至1湯匙半、生粉1茶匙（埋芡用）
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6 F- H8 U3 P. }做法:     ! n3 p1 d0 F' ~6 e' ?- G9 E0 G
1.燒3湯匙油，以慢火爆香蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉，放入咖喱醬拌勻並炒香，加入清水、蠔油、生抽、鹽、糖煮滾，改以中慢火煮至味濃成咖喱醬汁。公仔箱論壇: c) q; K, x% `! L" R, `0 {
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2.炸麵筋沖淨，注入半鑊水煮滾，下炸麵筋煮至變軟，取出隔淨。
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5 ?8 f' a+ L5 m3.鮮魷魚清理乾淨，輕切十字花，切件，汆水，隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb  z5 u" g1 v" j* ~& i- Q' Y: F

2 _1 Z  D  R4 i: N; ^4.當咖喱醬汁煮至濃味時，放入炸麵筋兜炒至入味。下魷魚煮熟，拌入適量生粉水煮至咖喱醬汁濃稠，即可上碟。9 L6 b1 {5 |! l5 L* d- h0 `" l

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