[中式食譜] 涼拌茄子

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材料：
, M& Q3 D4 a$ e+ _tvb now,tvbnow,bttvb茄子3條
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; b: M; x$ C0 g$ H, c1 ~8 j7 `
; Q9 Q7 q# C4 ytvb now,tvbnow,bttvb涼拌汁料：
  S* @* s; j: \0 W$ |生抽2湯匙、黑醋1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、魚露1湯匙、雞粉1/8茶匙、炒香白芝麻適量、芫荽碎少許、辣椒(切卷)少許、蔥花適量公仔箱論壇$ I  R3 f- n9 {/ e. {
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/ D: K( A( z) o! R# x做法:
- f1 e) L: g) ~7 |) m6 \2 \公仔箱論壇1. 先將茄子切成幼條，浸於鹽水中一會。
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2. 將茄子盛起隔去水分，排於碟上，隔水蒸約10分鐘後放涼雪凍備用。" k" T, X4 s" u

+ ?* z/ O  j+ k, j+ ]3. 將涼拌汁拌勻雪凍，淋於茄子上，撒上芝麻即可食用。
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