[中式食譜] 涼拌茄子

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材料：
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涼拌汁料：
& `8 F0 a; A+ q# k; w6 F  D公仔箱論壇生抽2湯匙、黑醋1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、魚露1湯匙、雞粉1/8茶匙、炒香白芝麻適量、芫荽碎少許、辣椒(切卷)少許、蔥花適量
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做法:
( @0 R7 `0 q/ s1. 先將茄子切成幼條，浸於鹽水中一會。  a( @! d5 D  b& u3 q+ V

# M* v2 E( U) Y6 Z, O2. 將茄子盛起隔去水分，排於碟上，隔水蒸約10分鐘後放涼雪凍備用。
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3. 將涼拌汁拌勻雪凍，淋於茄子上，撒上芝麻即可食用。
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